Gestern war es soweit. Das Wetter war gut (wenigstens kein Regen). Also auf und gleich noch ein Outdoorchief Fleischthermometer geholt. Den Smoker richtig eingeheizt und dann die Spare Ribs (bereits mit Marinade) kurz angebraten und dann in die Garkammer gelegt. Irgendwie zeigte aber mein Thermometer vom Smoker eine andere Temp. als mein Fleichometer. Also habe ich nur noch auf den Fleischometer geschaut. Ich musste dann feststellen, dass ich die Ribs viel zu früh auf in den Smoker gelegt habe. Naja, ist ja auch der erste Grillversuch auf dem Smoker. Ich konnte aber die Kerntemparatur bis zum Schluss halten. Schliesslich gab es noch Kartoffeln und Maiskolben dazu. Die Maiskolben sind auf der einen Seite versengt. Ich habe sie kurz in die Feuerbox gelegt und wurde dann abgelenkt. Die Kartoffeln waren in Alufolie verpackt und garten auch in der Feuerbox. Leider zu lange.
Die Ribs schmeckten nicht schlecht. Das Fleisch löste sich sehr gut vom Knochen und war doch einiges zarter als die Letzten die ich noch auf dem Gasgrill "verbrannt" habe. Das nächste Mal werde ich 3-2-1 Ribs versuchen.
So, und hier nun die Bilder:
Irgendwann.
Unterschied der beiden Thermometer.
Zwischenzeitlich musste ich wieder richtig einheizen, dass die Temparatur nicht zu stark sank.
Und das Endprodukt.
Die Ribs schmeckten nicht schlecht. Das Fleisch löste sich sehr gut vom Knochen und war doch einiges zarter als die Letzten die ich noch auf dem Gasgrill "verbrannt" habe. Das nächste Mal werde ich 3-2-1 Ribs versuchen.
So, und hier nun die Bilder:
Irgendwann.
Unterschied der beiden Thermometer.
Zwischenzeitlich musste ich wieder richtig einheizen, dass die Temparatur nicht zu stark sank.
Und das Endprodukt.
Du verletzt die heiligen Regeln des 
=> schnellst möglich ändern!
Habt Nachsicht.
