Der erste Hax`n - absolut klasse

[hannes]

So, nachdem ich am Dienstag meinen OTG mit nem BBC eingeweiht hatte, folgte heute
ein kleines Schweinsfüßel von ca. 1,5kg.

Gestern wurde das ganze mit Butt Rub, Kräutern und viel Knofi getunt und einvakuumiert.
Heute 1h vorm Grillen raus aus der Kältekammer und Temperatur nehmen lassen

Als nächstes wurde die Kugel auf 180°C aufgeheizt und das Haxerl plaziert

Nach einer Stunde bei 180°C wurde das Ganze erstmal ordentlich mit einer
Bier-Salzwasserbrühe eingepinselt

In der folgenden Stunde ging die Temperatur langsam auf 150°C zurück und die
KT war mittlerweilen bei ca. 74°C, also nochmal schnell eingepinselt und ein paar
Grillis hinterher und die Kugel auf 210°C hochgefahren.Nun hatte das ganze schon richtig Farbe
angenommen, aber die Schwarte war noch nicht ganz so knusprig wie gewollt.
Also Deckel ab und die Schwarte direkt richtig schön knusprig fertiggegrillt.

Was soll ich sagen, das war einer der besten Schweinshaxen die mir bisher
in die Kauleiste gekommen ist, klasse und danke für die ganzen Tipps hier im Forum

Wünsch euch ein erfolgreiches Grillwochenende, bis bald

 

[Grillshow]

So, nachdem ich am Dienstag meinen OTG mit nem BBC eingeweiht hatte, folgte heute
ein kleines Schweinsfüßel von ca. 1,5kg.

Danke fuer die Bilder sieht Oktoberfest vorgezogen aus, leckerst

 

[Chaoz]

spitze !

 

[Airbagschorsche]

sehr schöne haxn!

so muss das!


gruß
tom

 

[gategirl]

sehr gelungen!

Viele Grüße
Moni

 

[Siggi]

Servus,


da du noch relativ neu hier bist verkneife ich mir die Frage ob mit oder ohne

und sage nur,

gut, sehr schöne Kruste, passt, weitermachen.



wie ich sehe gehts auch ohne


Gruß
Siggi

 

[Hitschi]

Moin Moin

Genau das richtige zum Frühstück

Sehr schöne Haxe


Gruß Hitschi

 

[spider_man1981]

Sieht sehr lecker aus Gratuliere weiter so

 

[Mag]

HUNGA :happa:

 

[Serial Griller]

Sehr schöne Haxe.
Klasse.