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Der erste Versuch: 3-2-1 Spareribs

  • Ersteller Ersteller Gast-sjdV4g
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G

Gast-sjdV4g

Guest
Jetzt hab' ich so viel gelesen, von dieser 3-2-1 Methode, das musste ich einfach mal ausprobieren.
Hier die aufgereihten Kandidaten, nachdem sie 24h gerubbed und in Folie gepackt, vorbereitet worden waren:
3-2-1-spareribs-1.jpg


Sie verbrachten sie 3h bei 110°C indirekt unter der Haube, ehe sie in Jehova gepackt wurden:
3-2-1-spareribs-2.jpg

Nun die Temperatur hoch auf 130°C und 2 Stunden garziehen.

Nach 2 weiteren Stunden wieder raus aus der Folie und mit einer Glasur aus Honig, Ketchup, Öl und Chiliflocken bestrichen und nochmal 'ne Stunde bei 110°:
3-2-1-spareribs-3.jpg
Sieht sehr lecker aus, oder?

Die Luft war von einem wahrlich schweinischen Duft gesättigt. Ich konnte es kaum erwarten, sie auf den Teller zu kriegen:
3-2-1-spareribs-4.jpg

Man konnte das Fleisch tatsächlich und wortwörtlich von den Knochen schütteln!
Ich war echt begeistert. Diese Garmethode ist der Hammer... :mosh:

Das war der traurige Rest:
3-2-1-spareribs-5.jpg


Servus
Georg
 
Klasse Rifferla :prost:
Sieht sehr lecker aus.

Gruß
Friedi
 
Mhhhhhhhh.....

Könnte ich jetzt auch vertragen.

:prost:
 
Hi,

Lese das nun zum 2. mal und mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Ich muss auch mal die 3-2-1 Methode ausprobieren!

Gruß Johannes
 
Maenneken schrieb:
Hi,

Lese das nun zum 2. mal und mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Ich muss auch mal die 3-2-1 Methode ausprobieren!

Gruß Johannes
Zum Vergrößern anklicken....


Juni 2009 ???
Warum denn so einen alten fred wieder ausgraben ?
Es gibt doch hier fast täglich neue 3-2-1 Freds...
 
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