Nachdem sich schon so mancher am falschen Filet versucht hat, wollte ich mich mal selber davon überzeugen ob kurzbraten geht oder nicht.
Nachdem ich mich nach fast 2 Wochen wieder bewegen kann, habe ich mal Versuchsmaterial besorgt.
Daraus wurden 2 Dicke und 2 dünne Scheiben.
Die dünnen sollten nur kurz von beiden Seiten angebraten werden, die Dicken low and slow.
Einen Tag vorher eine Marinade aus Bier Limettensaft und div. Gewürzen zubereitet, damit die Jungs schon ein bischen mürbe werden.
Ab für 24 Std. in den Kühlschrank.
Am Sonntag dann mit dem Helferlein in den Garten.
Wuki hat sich erst mal Erdbeeren geschnappt.
Papa kümmert sich ums richtige Essen.
Derweil hat sich Göga eingefunden und die Hagelüberlebenden abgelichtet.
Tellerbild
Anschnitt
So, für alle die auch mit dem Gedanken spielen aus falschem Filet ein Steak zu machen, finger weg.
Versuch 1 ging garnicht. Nicht essbar.
Low and slow konnte man essen. War aber auch sehr zäh.
Den nächsten Versuch mach ich dann als Sauerbraten. Das könnte was werden.
Nachdem ich mich nach fast 2 Wochen wieder bewegen kann, habe ich mal Versuchsmaterial besorgt.
Daraus wurden 2 Dicke und 2 dünne Scheiben.
Die dünnen sollten nur kurz von beiden Seiten angebraten werden, die Dicken low and slow.
Einen Tag vorher eine Marinade aus Bier Limettensaft und div. Gewürzen zubereitet, damit die Jungs schon ein bischen mürbe werden.
Ab für 24 Std. in den Kühlschrank.
Am Sonntag dann mit dem Helferlein in den Garten.
Wuki hat sich erst mal Erdbeeren geschnappt.
Papa kümmert sich ums richtige Essen.
Derweil hat sich Göga eingefunden und die Hagelüberlebenden abgelichtet.
Tellerbild
Anschnitt
So, für alle die auch mit dem Gedanken spielen aus falschem Filet ein Steak zu machen, finger weg.
Versuch 1 ging garnicht. Nicht essbar.
Low and slow konnte man essen. War aber auch sehr zäh.
Den nächsten Versuch mach ich dann als Sauerbraten. Das könnte was werden.
