• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Der Friburger lässts qualmen/random sessions

F

Friburger

Veganer
Da bei uns der Smoker fast andauernd unter Feuer steht hab ich mich entschlossen Bilder von diesen Sessions in einen einzelnen Thread zu packen und nicht dauernd neue zu starten.

Am Anfang steht immer das Einfeuern

3246_Feuern_1.jpg


Gestern wars soweit, ein erster Versuch mit Camembert. Dieser wurde mit einem Knoblauch-Kräuter Pesto mariniert und auf einem Pizzablech in den Smoker gepackt. Mit etwas Mesquitechips bei 110°C gute 15 Minuten geräuchert. Leider ist der Käse dann beim auf den Teller pappen etwas aufgeplatzt. Was aber dem Geschmackserlebnis keinen Abbruch tat.

3246_Camembert_1.jpg


Hinterher gabs dann noch ne Runde gefüllte Paprika.

3246_GeflltePaprika_1.jpg


3246_Paprika_angeschnitten_1.jpg


Werd bei der nächsten Camembert Räucherung mit weniger Wärme fahren, da der Käse doch verdammt heiss war im Inneren. Zu heiss für meine Liebste :burn:

Nun ich wünsch euch allen gut Glut für den heutigen Sonntag. Mich ziehts auch schon wieder raus zum feuern.

Gruss

Mario
 
Friburger schrieb:
Da bei uns der Smoker fast andauernd unter Feuer steht hab ich mich entschlossen Bilder von diesen Sessions in einen einzelnen Thread zu packen und nicht dauernd neue zu starten.

Am Anfang steht immer das Einfeuern

3246_Feuern_1.jpg
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, doch der Hund feuert ganz schön ein.... :humpy: :rotfll:
 
Keine Scherze über mein Multifunktionseimerchen. :D

Eigentlich ists der Ascheeimer der da so am rumhängen ist. Die Miniversion ist zwar seit 2 Monaten bestellt, nur irgendwie immer noch nicht geliefert worden.

Wünsche einen schönen Tag
 
Sieht super lecker aus!


Respekt!!!


Gruß


N8shift
 
Friburger schrieb:
Keine Scherze über mein Multifunktionseimerchen. :D

Eigentlich ists der Ascheeimer der da so am rumhängen ist. Die Miniversion ist zwar seit 2 Monaten bestellt, nur irgendwie immer noch nicht geliefert worden.

Wünsche einen schönen Tag
Zum Vergrößern anklicken....

Geh mal zu KIK und kauf die Zitronenkerze gegen Insekten im Eimer!
Der Eimer ist das Idealteil um Fett aufzufangen und passt in der Größe ideal zum Smoker und kostet nur 1,49 und die Kerze brennt auch ganz toll!
2919_01010045_2.jpg


Im Hintergrund siehst du das Eimerchen mit Henkel!

Für den Preis ideal! Und funktioniert unter einem Smoker ideal!
Keine Wartezeit und günstig! Gibt es verzinkt und in verschiedenen Farben aber auch in anderen Geschäften...
 
danke dir fürn Tipp. KIK findest in der Schweiz nicht, aber sicherlich irgend n anderes geschäft welche diese führt. Da ich heut eh noch Fleisch fürn Smokermarathon der kommenden 3 Tage einkaufen muss werd ich mal die Augen offen halten.
 
Ein Eimerchen ist mir beim Einkauf keines übern Weg gelaufen, dafür zwei Hühner, 3Kilo Roastbeef und ne Mannschaftspackung Cote de Boeuf. Leider hats nur von den Hühnern n paar Bilder gegeben da sich der Akku verabschiedet hat, nach knapp nem halben Jahr.
Immerhin gibts von Panasonic kostenlosen Ersatz.

Die Hühner wurden über Nacht in Kokosmilch mit Curry, Chili und Ingwer eingelegt.

3246_Vorher_1.jpg


Und 90 Minuten später sah das Ganze dann so aus

3246_Nachher_1.jpg


Mein österreichischer Geschäftspartner ist nach der kleinen Vergrillung nun auf den Geschmack gekommen und wird sich wohl schnellstmöglich auch ein :smoker: zulegen.

Wünsch euch allen ein regenfreies Wochenende und gut Glut.
 
Kleine Vergrillung zwischen zwei Bestrahltagen

Brustspitz mit Kartoffelgratin ausm :smoker:

3246_Vorher_2.jpg


3246_Cut_1.jpg


3246_Gratin_1.jpg


Irgendwie wird mein Appetit immer weniger, nur der Durst ist geblieben........

3246_angerichtet_1.jpg


Noch eine knappe Stunde Gnadenfrist und dann gehts zum bestrahlen :puke:
 
Für diese Woche wurden sämtliche Termine abgesagt. Somit hab ich beinahe Urlaub.
Da vom Wochenende noch ein paar Pferdesteaks übrig waren wurden der Smoker befeuert und diese aufgelegt.
Die Steaks wurden erst mit nem BasicRub versehen und kurz vor dem auflegen mit einer Honig-Dijonsenf-Chilimischung bepinselt.

3246_Cavalole_roh_1.jpg


3246_Cavalole_ready_1.jpg


3246_Cavalole_Anschnitt_1.jpg


Für die tägliche Dosis Vitamine gabs leckeren Tomatensalat aus eigenem Anbau dazu.
3246_Cavalole_Angerichtet_1.jpg


Gruss aus der Schweiz

Mario
 
alder das ist ja ma endgeil ich zitze hier vor meinem
monitor und könnt schon wieder fast einen meinem
eigenem sabber ersaufen
geile bilder sach ich da nur
 
Zurück
Oben Unten