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Der Gockelhahn ist drauf oder Erstversuchung an BBC

Ratsbräu

Ratsbräu

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

in Anlehnung eines Songes von Achim Menzel (Der Gockelhahn ist da) soll nun heute das erste Mal ein BBC in der Kugel vergrillt werden.

Da es mein Erstversuch ist, bin ich mal gespannt wie die Vergrillung verläuft und das BBC uns mundet.

Anbei schonmal die ersten Bilder:

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Der Gockelhahn beim baden in der Brine

hühnchen 002 (640x480).jpg

Soeben abgetrocknet und fertig gerubt

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Anzündkamin brennt

Nun muss der Gockel seinen Platz auf der Bierdose einnehmen.
Die Bilder folgen beim nächsten update.
 

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Weiter gehts mit Bildern und Endbericht:


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Platzgenommen auf ihrer Dose

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Nach ca. 90 min

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Zerkleinert auf den meinen Teller

Geschmaklich o.k, vor allen der Brustteil mit sehr schönen weißen Fleisch.
Die Haut hätte etwas knuspriger sein können, war aber insgesamt auch zu genießen.

Wenn einer Ideen hat, wie man die Haut knuspriger bekommt, bitte mal kurz posten. Bin für alle Vorschläge offen.

Allen Grillern noch ein schönes WE.:nusser:
 

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Danke für die Tips, hatte eine GT von 160°C übern Gockel.
Ich denke über der Kohle wird sie höher gewesen sein.
 
Ich grill meine BBC mit 200°, da werden sie in der guten Stunde fertsch.
Die Haut ist dann lecker knusprig.
Allerdings brine ich die Hühner, finde, dass das Fleisch würziger schmeckt und insgesamt saftiger ist. Kann Einbildung sein. Aber ich schwör drauf.
 
Moin Torsten! Das schaut aber gut aus.

Du brauchst ne Roti und keine Brine!:daumen1:

Gruß von Werner F. an Elchen 65.
 
Sieht super aus!
Hab meine ersten BBC bei 160-170° gemacht.
War aber auch sehr angetan.
Denke die höhere Temp verringert nur die Dauer.
Hatte meine 2 kleinen Hühner (je 1kg) für ca. 70 Minuten drauf.

Gruß
 
Vom Allerfeinsten.:wl moin:

Der Gockelhahn war da.
Da würde Achim auch nicht Nein sagen.:wl lecker:
 
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