Der letzte Schinken

[DerTeufel]

Heute habe ich die letzte Ladung Schinken vorm Sommer aus ihrem Pökelschlaf befreit, es waren 9 Schweinenüsse mit jeweils 1.5 - 1.7kg Gewicht. Gepökelt mit 38g Parmasale seit dem 18.02.

Hier noch in der 3er WG

Mit der Einziehhilfe ins 12er Schinkennetz verfrachtet

Jetzt wird abgetrocknet und dann kommen sie morgen abend in den Rauch, 5x 12 Stunden sind geplant.

 

[Wombads]

sehen so schon mal gut aus, bin mal auf das Endergebnis gespannt

 

[futzy72]

@DerTeufel
so jetzt will ich Dein Nachbar sein,
zumindest setzt ich mich mal auf die Bank

Frank

 

[DerTeufel]

So sieht's vor dem heutigen finalen Räuchergang aus, gefällt mir gut.

 

[Wombads]

Schöner Schinken, mal sehen wie sie nach dem letzten Gang aussehen

 

[DerTeufel]

Heute morgen sind sie in meinen Reifeschrank eingezogen, dort dürfen sie jetzt bis Ostern hängen.

 

[DerTeufel]

Das Bild ist von letzter Woche, hab ich total verpennt hier...

Aktuell liegen sie eingetütet im kühlen Kämmerchen. Am Wochenende wird angeschnitten.

 

[Wombads]

Da bin ich mal gespannt drauf

 

[Beketaler]

aussehen tun sie schon mal sehr gut! Bin gespannt auf den Anschnitt ...

 

[felli007]

DASSSSSSSS.....ist doch mal ein richtiger Männereisbecherso wie er ist, ohne Sahne...Yes Baby..ohne Löffel, direkt aus der Hand *lach*

@DerTeufel ...ich hoffe doch Du meinst es nicht so wieder Fred heißt, oder?

Gruß Daniel

 

[DerTeufel]

@DerTeufel ...ich hoffe doch Du meinst es nicht so wieder Fred heißt, oder?

Wie in meinem ersten Beitrag steht: der letzte Schinken vorm Sommer.

 

[felli007]

Ajo, okay...der Eisbecher hat mich so verwirrt dass ich das nicht gesehen habe....ai ai ai

Gruß Daniel

 

[DerTeufel]

Ich bin euch noch ein Anschnittbild schuldig:

Ja, ich gebe zu, ich hab schon ein bisschen dran genascht

 

[Wombads]

Wenn der so schmeckt wie er aussieht dann ist er perfekt.