Hallo Zusammen,
da ich nun schon länger mitlese, und mich inspirieren lasse, melde ich mich nun doch an und stelle mich kuz vor.
Ich heiße Max und komme aus Aschau am Inn in Obb.
Schon als kleiner Junge saß ich auf der Arbeitsplatte in der Küche und hab beim Kochen mitgemischt, und bald auch am Grill. Als ich 12 Jahre wurde kaufte meine Mutti eine 47er Weber Kugel in Rot. Anfangs noch etwas verschüchtert wurden Würstchen und Nackensteacks jetzt mit Deckel gemacht, aber mit der Zeit kam das Gefühl für den Grill...
Angefangen mit einem halben Huhn und verschiedenen Spießen ging es weiter zu Rippchen, Schweinerollbauch, dem Huhn auf der Dose, Rouladen und dem Rinderfilet im Ganzen für Weihnachten.
Nach Monaten beruflichen Auslandsaufenhaltes wurde ich von meinem Nachbarn und Freunden letzten November mit einem PP begrüßt.
Da nun am Muttertag die 30 ansteht kommt eine neue Kugel ins Spiel, der 57er MasterTouch, da so ein Ereigniss (der neue Grill, nicht das älter werden) gefeiert werden muss hab ich mich entschlossen ein Großgrillen zu machen, und mir hier ein paar Ideen geklaut
Geplannt sind:
Vorspeise:
Rinderfiletscheiben auf selbstgebackenen (Weber Pizzastein) Ciabatta mit Meeretichcreme ca. 2kg
Jakosmuscheln in Serano (aus dem Forum) ca. 0,5kg
Hauptgänge:
Die Spargelbombe (aus dem Forum) ges ca. 3,5kg
3-2-1 Ribs ca. 4kg
Caipirinha - Hühnchen (Filet) ca.2,3 kg
Ein Schweinenacken (noch keine genaue Idee wie Gewürzt/Gespritzt/Gefüllt)ca. 2,5kg
Dazu: Salate, Kartoffelspalten, und mit Zuccini, Tomaten und Feta gefüllte Paprikaschoten
Soßen: Preißelbeer ( aus der Rezeptdatenbank), Ananasschilli, BBQ und Holondaise sowie eigener Senf (aus dem Forum)
Nachspeiße: Diverse Kuchen
Zum Glück kann ich im Freundeslkreis auf einen OTP und einer Smoker zurückgreifen
Sollte jemand eine Idee (kein PP) für den Nacken haben immer raus damit, auch bei sonstigen Anmerkungen oder wenn mein Zeitplan icht realistisch erscheint.
Gruß Max
da ich nun schon länger mitlese, und mich inspirieren lasse, melde ich mich nun doch an und stelle mich kuz vor.
Ich heiße Max und komme aus Aschau am Inn in Obb.
Schon als kleiner Junge saß ich auf der Arbeitsplatte in der Küche und hab beim Kochen mitgemischt, und bald auch am Grill. Als ich 12 Jahre wurde kaufte meine Mutti eine 47er Weber Kugel in Rot. Anfangs noch etwas verschüchtert wurden Würstchen und Nackensteacks jetzt mit Deckel gemacht, aber mit der Zeit kam das Gefühl für den Grill...
Angefangen mit einem halben Huhn und verschiedenen Spießen ging es weiter zu Rippchen, Schweinerollbauch, dem Huhn auf der Dose, Rouladen und dem Rinderfilet im Ganzen für Weihnachten.
Nach Monaten beruflichen Auslandsaufenhaltes wurde ich von meinem Nachbarn und Freunden letzten November mit einem PP begrüßt.
Da nun am Muttertag die 30 ansteht kommt eine neue Kugel ins Spiel, der 57er MasterTouch, da so ein Ereigniss (der neue Grill, nicht das älter werden) gefeiert werden muss hab ich mich entschlossen ein Großgrillen zu machen, und mir hier ein paar Ideen geklaut
Geplannt sind:
Vorspeise:
Rinderfiletscheiben auf selbstgebackenen (Weber Pizzastein) Ciabatta mit Meeretichcreme ca. 2kg
Jakosmuscheln in Serano (aus dem Forum) ca. 0,5kg
Hauptgänge:
Die Spargelbombe (aus dem Forum) ges ca. 3,5kg
3-2-1 Ribs ca. 4kg
Caipirinha - Hühnchen (Filet) ca.2,3 kg
Ein Schweinenacken (noch keine genaue Idee wie Gewürzt/Gespritzt/Gefüllt)ca. 2,5kg
Dazu: Salate, Kartoffelspalten, und mit Zuccini, Tomaten und Feta gefüllte Paprikaschoten
Soßen: Preißelbeer ( aus der Rezeptdatenbank), Ananasschilli, BBQ und Holondaise sowie eigener Senf (aus dem Forum)
Nachspeiße: Diverse Kuchen
Zum Glück kann ich im Freundeslkreis auf einen OTP und einer Smoker zurückgreifen
Sollte jemand eine Idee (kein PP) für den Nacken haben immer raus damit, auch bei sonstigen Anmerkungen oder wenn mein Zeitplan icht realistisch erscheint.
Gruß Max
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, von meiner Seite ein herzliches Willkommen und viel Glück das dein Zeitplan so auch aufgeht..
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