Der Neue und seine Idee....

[Erwin_der_Erste]

Moin!
So, nachdem ich mich jetzt unzählige Abende durch euer Forum geklickt hab und mich nun wohl endgültig mit dem Smoker Virus infiziert hab, habe ich es jetzt doch endlich geschafft mich zu registrieren.

Ein Paar Fakten zu mir:
Ich kome aus dem Saarland, bin 22 Jahre alt, gelernter KFZ Mechatroniker und als Mitglied in der Freiwilligen Freuerwehr auf alles fixiert was in irgendeiner weise mit Hitze zu tun hat.

Als Saarländer bin ich natürlich eh vorbelastet. mein Onkel hat "uff da grub geschafft" und mein Vater auf der Hütte. Hauptthema war immer ob die besten Schwenker jetzt von der Hütt oder der Grub komme. Naja jetzt wo alle beide in Rente sind und der Nachschub an ordentlichen Grillgeräten immer schwiriger wird bin ich am Zug und ich hab mir da auch schon was ausgedacht.


Ein Smoker soll es werden, aber kein Gewöhnlicher. Die Frage ist nur ob das was ich mir ausgedacht habe so funktioniert!?

Als Basis will ich einen Alten, aber sich in einem guten Zustand befindlichen Drucklufttank nutzen. Er ist ca. 1.60 m lang und hat nen Durchmesservon 55 cm. Materialstärke weis ich nicht genau, schätze aber zwischen 4 und 6 mm.

Das besondere: ich will keine seitliche Brennkammer sondern eine lange (1.40m), schmale die an der rückseite des tanks angebracht wird und aus einem abgekanteten dicken Stahlblech besteht und mittels einem langen ca. 50mm breiten Schlitz mit dem Garraum verbunden wird. Die Öffnung zur Brennkammer soll entweder mit einer Klappe oder einer Art Schieber verschlossen werden können.

Meine Gründe dafür sind:
1. Ich glaube damit eine gleichmäßige hitzeverteilung erreichen zu können.
2. Recht Simpel zu bauen.
3. Hab ich noch nie so gesehen..halt mal was anderes.

Über sachen wie reglung der Luftzufuhr hab ich mir noch nicht so viele gedanken gemacht, aber das bekomm ich bestimmt auch noch hin.

Was meint Ihr dazu?

 

[Gast-1jZqf6]

Hm die Idee ist sicherlich nicht grundsätzlich schlecht - aber in Deiner Darstellung wirkt die Brennkammer auf mich sehr unterdimensioniert. Is garnich so einfach, so wenig Holz auf so einer breiten Fläche ständig brennen zu lassen. Bin aber kein Smoker / Lok spezialist.

 

[Sizzler]

Willkommen erst mal im Verein,

Ich finde der Schlitz zur Garkammer ist ein wenig schmal. Ob da genug Hitze in die Garkammer strömt?
Wie willst du die Luftzufuhr regeln? Und wo kommt dein Kamin hin?
ich habe halt meine Bedenken, dass bei deinem Design der Smoker nicht richtig zieht.

Ich kann mich aber auch irren.

 

[Erwin_der_Erste]

Danke für eure Antworten. die Zeichnung ist nicht maßstabsgetreu, hab sie nur mal hoch geladen um euch zu zeigen wie ich mir das so ungefähr vorstelle. Mit dem Kamin bin ich mir nochnicht wirklich schlüssig, meine Befürchtung ist nur , das der heiße rauch ja von unten kommt und direkt nach oben wieder abzieht und nicht lange genug im Garraum bleibt, darum wäre es wohl besser wenn er nicht so arg zieht. Hab ja schon überlegt ob ich 2 Kamine baue, einen links und einen rechts mit jeweis nem dünneren Querschnitt. Oder so ne art Krümmer wie beim Auto, wo mehrere kleine Öffnungen in ein horizontales Rohr münden, muss nochmal im Fachbuch aus der Lehzeit nachschlagen, wenn ich richtig liege könnte sich der Duchzug dadurch sogar verstärken, kann aber auch total in die Hose gehen. ich mach mir noch ein paar Gedanken darüber. Falls jemand noch ein Paar Tipps für mich hat oder sonstige anmerkungen währ ich Dankbar.

mfg. Erwin

 

[Erwin_der_Erste]

So, hab mir noch ein Paar Gedanken gemacht, unten links im Bild is die Brennkammer in der Frontansicht, oben das graue ist der Schieber, ein Blech mit dem die Kammer geöffnet werden kann, theoretisch könnte man damit auch die luftzufuhr regulieren, aber ich werde wohl auf solche Drehteile zurück greifen...ähnlich wie am Kugelrill, die könnt man eventuell über ne zugstange verbinden, die öffnung zum Garraum währ bei ner länge von 1.20m und 5 cm höhe eigentlich mindestens genau so groß wie beim herkömmlichen Smoker, aber das leg ich erst genau fest wenn ich am bauen bin. die Bennkammer währ mit ner Tiefe von 25cm und ner breite von 1.40m 0.35qm groß, was im Regelfall ausreichen müsste. 20 cm an Höhe müssten auch reichen.