Hallo,
habe meinen Camp-Oven gerade eingebrannt. Mit Sonnenblumenöl im Backofen. Nach einer Stunde mit Handschuhen alles noch mal heiß nachgeölt und noch mal 45 Minuten geschmort. Der Rauch hielt sich dank des Öls in Grenzen, Umluft eingeschaltet und auf Durchzug gemacht.
Der Farbton des DutchOven änderte sich von Mittelgrau auf Schwarzbraun ist die Haselnuß. Es hat sich eine satte Schicht aufgebaut.
Zum Einbrennen noch folgende Erfahrung, vielleicht gilt das auch für den DutchOven: ich habe eine geschmiedete Pfanne. Die hab ich mit Saltz und Kartoffelscheiben eingebrannt. Das hat aber nur partiell in der Pfannenmitte funktioniert. Nach und nach, mit jeder Benutzung, wurde die Schicht größer und mittlerweile hat die ganze Pfanne eine schöne Patina und nichts rostet. Ich reinige die auch immer mit einen kleinen Tropfen Spülmittel und heißem Wasser. Die Schicht bleibt erhalten. Das sollte doch auch beim DutchOven so sein.
Am Wochenende will ich dann mal ein Brot backen, danach ist das hier so berühmtberüchtigte Schichtfleich dran.
Grüße an alle Brutzelfreunde da draußen - Franz
habe meinen Camp-Oven gerade eingebrannt. Mit Sonnenblumenöl im Backofen. Nach einer Stunde mit Handschuhen alles noch mal heiß nachgeölt und noch mal 45 Minuten geschmort. Der Rauch hielt sich dank des Öls in Grenzen, Umluft eingeschaltet und auf Durchzug gemacht.
Der Farbton des DutchOven änderte sich von Mittelgrau auf Schwarzbraun ist die Haselnuß. Es hat sich eine satte Schicht aufgebaut.
Zum Einbrennen noch folgende Erfahrung, vielleicht gilt das auch für den DutchOven: ich habe eine geschmiedete Pfanne. Die hab ich mit Saltz und Kartoffelscheiben eingebrannt. Das hat aber nur partiell in der Pfannenmitte funktioniert. Nach und nach, mit jeder Benutzung, wurde die Schicht größer und mittlerweile hat die ganze Pfanne eine schöne Patina und nichts rostet. Ich reinige die auch immer mit einen kleinen Tropfen Spülmittel und heißem Wasser. Die Schicht bleibt erhalten. Das sollte doch auch beim DutchOven so sein.
Am Wochenende will ich dann mal ein Brot backen, danach ist das hier so berühmtberüchtigte Schichtfleich dran.
Grüße an alle Brutzelfreunde da draußen - Franz
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