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der smoker läuft - ribs

Höpper

Höpper

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
vorhin wurde der smoker angeschürt, nachdem ich schon lange nix mehr eingestellt habe, werde ich wieder mal ein paar Bilder davon machen.

erst mal anschüren. und das Wasser zum kochen bringen

bestes jahrelang getrocknetes Wildkirschholz. immer schön vorheizen auf der Kochplatte dann funzt das sofort los.

Am auspuff darf man nix sehen vom Qualm oder vom Rauch. so habe ich das gelernt. gell Volker @Dodge


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extra ein Stück mit mehr Fleisch im St. Louis style schneiden lassen.
 
Sieht jetzt schon klasse aus👍
 
Das sieht super aus.
Ich bin doch tatsächlich schon wieder unterribt.
 
die Bilder sind nicht aus Versehen doppelt eingestellt,

sondern die tuning plates sind so eingelegt, dass die rechte und linke pit die Temperatur parallel halten.

Der smokerbauer hat ein geniales Teil erbaut. die etwas älteren Forumskollegen kennen den noch.

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mehr Bilder konnte ich nicht machen. Die ribs wurden sofort vernichtet. für ein schönes tellerbild hat es nicht mehr gereicht.
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