Der Wolf hat ein Lamm gerissen...Lammburger

[Grilinger]

Im Moment experimentiere ich mit Burgern und diesmal sollte es ein Lammburger werden.

Ausgangsmaterial waren 1,4 kg bzw. 3 Hinterhaxen. Nachdem das Fleisch vom Knochen gelöst wurde, kam es durch den Wolf und wurde anschließend gewürzt, geformt und gegrillt.

Und nun die Bilder nebst Beschreibung:

Der Knochen ist weg

Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Zitronenthymian und Kümmel. Damit die Burger halten, kam später noch ein Ei und Semmelbrösel hinzu.

Ein kleiner Vorrat

Die Sauce bestehend aus Creme Fraiche, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano. Für die richtige Schärfe kam noch ein wenig Jolokiapulver ran.

Auf den Rost und später mit mildem Gorgonzola belegt.

Roggenbrötchen mit dem Dip

Fleisch dazu

Tomaten und Rucola

Fertig

Und Anbiss

Der Burger war eine äußerst leckere Sache und mal was anderes. Zum Glück habe ich noch welche im Froster für "schlechte" Zeiten

Gruß
Grilinger

 

[MarkFju]

Ich esse Lamm sehr gerne :happa:
Sieht verdammt lecker aus!

Würd ich jetzt nicht nein sagen.

 

[Bärenhunger]

mal was anderes! Schaut aber äußerst lecker aus.
Muss auch mal gegrillt werden.

 

[ernesto007]

Mit gefallen deine Lammburger sehr. Wir essen fast ausschließlich Lammburger, selbstgewolft aus der Schulter oder Keule. Ich würze die Patties nur leicht mit Spiccy's Lammsalz und etwas Worcestersauce, und kein Ei.

 

[chili-sten]

Moin Grilinger,

lammgeil :top:

Da hätte ich gerne einen genommen :happa:

 

[Wingo]

Gefällt

 

[rehat]

Bin zwar kein "Hamburger" Fan, aber dazu würde ich nicht nein sagen. Eine herzhafte Alternative!

Gruß Frank