Der WSM taugt nichts

[Smokey]

bei 2 Grad und Windstärke 8-10. Gestern hatte GöGa Geburtstag und ich habe losgesmokt. War zwar arschkalt, stürmisch und leicht am Schneien, aber mit doppelter Holzkohlemenge und Tornado-Unkrautflämmer sollte das schon laufen. Nach einer Stunde hatte das Teil nicht mal 100 Grad; ich habe dann Spanplatten als Windschutz aufgestellt, was aber nicht sonderlich viel brachte, da der Sturm andauernd die Richtung wechselte und bei schweren Böen die massiven Platten umwarf. Das einzige, was wie eine Eins stand, das war der WSM. Alles andere war eine Katastrophe! Ich als sturmerprobter Griller mußte nach 4 Stunden -an den Gästen vorbei- die Ribs zum Backofen tragen und fertigbrutzeln. Welche Schmach, welche Schande!
Und als ob das noch nicht genug war: Im Camp-Oven habe ich auch noch was kochen wollen. Wegen der Witterung habe ich die ursprüngliche Planung gekippt und Cowboybeans angesetzt. Aber die Oberhitze vom CO wurde trotz Windschutzes durch die Schneeflocken gelöscht. Die Bohnen wurden nicht richtig weich. So ein Mist. Es war frustrierend.

Jetzt werde ich mir aus Steinwolle einen Überzieher für den WSM machen. Es kann ja wohl nicht angehen, dass die Kiste schon bei schwerem Sturm und Schneefall nicht mehr richtig smokt. Fotos von dieser schmachvollen Veranstaltung habe ich nicht gemacht. Es war so frustrierend. Das mußte ich mal loswerden. Danke für euer Mitleid

 

[Natural Born Griller]

Ich könnte jetzt ja schreiben, daß eine Lok weniger anfällig ist. 5mm Stahl speichert die Hitze nun mal besser, als eine dünnwandige Blechbüchse. Aber das schreibe ich jetzt nicht.

Stattdessen möchte ich mein aufrichtiges Mitgefühl zur missglückten Veranstaltung aussprechen.

Better luck next time

 

[Don Marco]

Ich könnte jetzt ja schreiben, daß eine Lok weniger anfällig ist. 5mm Stahl speichert die Hitze nun mal besser, als eine dünnwandige Blechbüchse...

Und ich könnte jetzt ja schreiben, dass Du auch mit einer Lok bei so nem Wind Probleme bekommst, vor allem bei der Regulierung der zu und abluft.
Wenn Dir der Wind in den Luftschieber faucht hast Du ganz schnell ne Höllenglut, und wenn die Luft nicht aus dem Schornstein rauskommt wirds auch nichts.


@ Smokey :

Wenn starker Wind weht, stelle ich meine WSM´s immer ganz in eine Ecke und davor komtt der Windschutz, ein auf die Seite gestellter Tisch funzt da ganz gut.
So habe ich noch nie ernsthaft Probleme gehabt.

Wenn ein Gerät (egal ob WSM, Kugelgrill oder Lok ) aber IM Wind steht, hat man ganz einfach keine Chance.

Smoken bei Wind


Daher wäre ich dafür, den Threadtitel in "Das Wetter taugt nichts (zum Grillen)" umzuändern.


DM

 

[Grillkennix]

@SM
Mach Dir nichts draus. Auch als ich vor 4 Wochen den Spiessbraten grillte, wurde die Garzeit von Wind und Kälte beeinflusst. Das nächste Mal bist Du schlauer. Viel Glück dafür.

 

[Smokey]

Wenn starker Wind weht, stelle ich meine WSM´s immer ganz in eine Ecke und davor komtt der Windschutz, ein auf die Seite gestellter Tisch funzt da ganz gut.
So habe ich noch nie ernsthaft Probleme gehabt.

DM

Jedes Wetter taugt zum Grillen. Deshalb hatte ich den WSM ja in einer Nische aufgestellt. Da hat er immer gut gefunzt, aber starker Sturm und Saukälte mit Schneefall erfordern wesentlich härtere Maßnahmen als einen Windschutz. Ich baue mir jetzt eine Isolierhülle. Wenn die was taugt, werde ich berichten, anderenfalls werde ich den Mantel des Schweigens darüber decken
Übrigens war der Sturm so stark, daß meine Zwerghühner weggerollt wurden. die hatten keine Chance und hingen ganz verzweifelt am Gartenzaun. Vielleicht sollte man dem WSM zugestehen, daß er bei solch einem Wetter nicht die übliche Leistung bringt.

 

[Wintergriller]

@Smokey, fast jeder hier hatte schon mal eine mehr oder weniger peinliche Grillpanne.
Manche gestehen solche Pannen, manche nicht ...

Jedes Wetter taugt zum Grillen...

Dem ist nix hinzuzufügen

Gruss vom Wintergriller

 

[utakurt]

...Vielleicht sollte man dem WSM zugestehen, daß er bei solch einem Wetter nicht die übliche Leistung bringt.

Ist bei einm Kugelgriller dasselbe (deswegen mache ich zur Zeit kaum was)... die Temperaturen behindern mich beim Grillen extrem!

 

[mort]

Dank gutem Windschutz hab ich eigentlich kaum einen Unterschied feststellen koennen mit meinem Rumo, ich werf halt etwas mehr Kohle rein aber die Ergebnisse sind weiterhin erstklassig. Heilig Abend kommt da auch die Ganz rein.

 

[KnobiWanKenobi]

bei 2 Grad und Windstärke 8-10.

http://de.wikipedia.org/wiki/Beaufortskala


Also hattest Du Windgeschwindigkeiten zwischen 63 und 103 km/h bei 2° C.

Vieleicht nich 1:1 übertragbar
http://de.wikipedia.org/wiki/Windchill
aber brauchbar.

Muß man halt mehr Brennstoff einlegen. Obwohl ich bei diesen Windstärken nicht ohne Helm grillen würde.

Drehender Wind kann auch bei der Lok nerven ist aber zur Not mit einem Windschutz behandelbar oder man stellt sie in die bevorzugte Richtung und schließt die Tür der Feuerkammer und reguliert mit den Schiebern - normalerweise halte ich die Tür immmer geöffnet. Allerdings habe ich bei diesen Windgeschwindigkeiten noch keine eigenen Erfahrungen an der Lok sammeln können.

M. E. alles noch im grünen Bereich. Kein Grund den P"S" zu verteufeln.

 

[Smokey]

Muß man halt mehr Brennstoff einlegen. Obwohl ich bei diesen Windstärken nicht ohne Helm grillen würde.

Wenn ich das jetzt über den Windchill lese, dann war die gefühlte Temperatur mit "arschkalt" ja noch sehr harmlos umschrieben. Es war so kalt, das die Bierflasche, wenn ich aus dem Haus zum Pippismoker gegangen bin, erst beschlug und dann verrauhreifte. Das Bier war schließlich so kalt, das mir bald die Zähne splitterten
Jetzt weiß ich Bescheid. Es lag nicht am Pippismoker, sondern an dem bösen bösen Wind.

... und wieder einmal ist bewiesen, dass die Pippi-Smoker-Owner die härtesten sind. Knobi würde nur noch mit Helm rausgehen, und ich, tja, hart wie ich bin, hatte nur einen Wollpullover an und habe eiskaltes Bier getrunken. Es war mir fast noch zu warm na ja, ein bisschen arschkalt war es schon, ich habe gezittert wie Espenlaub, aber das würde ich nie zugeben . WSM rulez

 

[Natural Born Griller]

Und ich könnte jetzt ja schreiben, dass Du auch mit einer Lok bei so nem Wind Probleme bekommst, vor allem bei der Regulierung der zu und abluft.
Wenn Dir der Wind in den Luftschieber faucht hast Du ganz schnell ne Höllenglut, und wenn die Luft nicht aus dem Schornstein rauskommt wirds auch nichts....DM

Na ja, DM. Wenns stark windet, stell ich die Lok so auf, daß der Zuluftschieber dem Wind eben nicht ausgesetzt ist. Da bläst nix rein, von daher also kein Problem. Falls der Wind derart stark in den Kamin bläst, daß der Rauch nicht raus kann, könnte man mit Obstholz Abhilfe schaffen. Dann wird das Raucharoma weniger aufdringlich. Es gibt bei der Lok für alle Widrigkeiten eine Lösung.

 

[KnobiWanKenobi]

Wenn ich das jetzt über den Windchill lese, dann war die gefühlte Temperatur mit "arschkalt" ja noch sehr harmlos umschrieben. Es war so kalt, das die Bierflasche, wenn ich aus dem Haus zum Pippismoker gegangen bin, erst beschlug und dann verrauhreifte. Das Bier war schließlich so kalt, das mir bald die Zähne splitterten
Jetzt weiß ich Bescheid. Es lag nicht am Pippismoker, sondern an dem bösen bösen Wind.

Hättest Du das Bier mal kurz in die Nähe der Feuerkammer eines Smokers gebracht wäre alles im grünen Bereich gewesen.

Über den Rest breiten wir lieber den Mantel des vornehmen Schweigens, lehnen uns zurück und genießen einen heißen Glühwein in der warmen Stube.

Hoch die Tassen.

 

[KnobiWanKenobi]

Falls der Wind derart stark in den Kamin bläst, daß der Rauch nicht raus kann, könnte man mit Obstholz Abhilfe schaffen. Dann wird das Raucharoma weniger aufdringlich. Es gibt bei der Lok für alle Widrigkeiten eine Lösung.

Kann ich mir eigentlich nicht vorstellen und hatte auch dieses Problem noch nicht. Bin zwar kein Physiker, aber sollte hier nicht eher das Injektor Prinzip zur Anwendung kommen. Durch die erhöhte Geschwindigkeit des Übertreichens des Windes entsteht doch eher ein Unterdruck im Kamin, der den Rauch schneller ableitet. Unser Somker steht z. B. am Ausgang eines echten Windkanals (Hauswand <= 4-5m => Mauer (2,3 M hoch) und je nachdem stell das Teil halt auf.

Oder bin ich da auf dem Holzweg?


Voraussetzung ist natürlich, dass der Wind waagrecht über das Rohr bläßt. Hat man Fallwinde in engen Höfen/ Gärten infolge der Bebauung, kann es anders aussehen. Kommt mal nach Frankfurt und geht an einem durchschnittlichen Tag durch die Hochhäuser. WOW
Aber auch hier sehe ich kein Problem => Smoker drehen oder denn Rauch genießen.