Des Grillkonditor's geselchter Bauch

[Grillkonditor]

Hallo rauchendes Volk!

Ich habe mir zur Eröffnung der Räuchersaison ein schönes Stück Bauch besorgt.
Und mit:

35 g NPS
10 g brauner Zucker
5g Pfeffer, 5g Knoblauch granuliert
3 Lorbeerblätter 5g geschrotete Wacholderbeeren
eingerieben,vakuumiert und 14 Tage gepökelt.
3 Tage im Kühlschrank durchbrennen lassen.
6 Std gewässert und 5 mal 12 Std mit je 12 Std Pause geräuchert.

Und hier das was alle wollen

und hier das Ergebnis .......

Bis neulich...

Grillkonditor

 

[Kernisch]

Die Sau war schlecht rasiert

: scnr:

Ansonsten sieht es sehr schön aus

 

[Matador]

Der Bauch sieht ja gut aus.

Aber was soll die Flasche da aussagen? Hast den Bauch (den auf dem Tisch, nicht deinen) damit eingerieben?
Zum trinken isses ja nun mal definitiv nicht geeignet.


viele Grüße

Jens