Hallo zusammen,
ich habe den Themensonntag wieder mal total verpeilt. Kommt ja auch immer so plötzlich jeden zweiten Sonntag im Monat
.
Natürlich wieder nix ausgesucht, nix vorbereitet, nix eingekauft. Aber mit ein wenig Fantasie und gutem Willen kann man auch
auf die Schnelle was ganz Brauchbares zaubern.
Ein kleiner Spaziergang durch den Garten und schon die erste Zutat entdeckt
Auf dem Rückweg über ein paar Nüsse gestolpert, die zweite Zutat.
Schnell ins Internet und Mr. Google bemühen – ahhhh, das Rezept und volle Zuversicht nun doch noch am Themensonntag teilnehmen zu können
(da hatte ich die beiden genialen Frühstarter noch nicht gesehen
).
Ingredients
3 tablespoons white sugar (ich habe 2 EL braunen und einen EL weißen Zucker verwendet)
3/4 cup balsamic vinegar (für mich - ein Drittel der Tasse mit 3erlei Cremas, der Rest Balsamicoessig)
2 teaspoons freshly ground black peppercorns (2 TL frisch gem. Pfeffer – mit der Menge vorsichtig rantasten)
2 large fresh peaches with peel, halved and pitted (mit Haut, halbiert und entsteint)
2 1/2 ounces blue cheese, crumbled (eine Unze sind etwa 28,35 Gramm – bei mir nach Gefühl)
Directions
In a saucepan over medium heat, stir together the white sugar, balsamic vinegar, and pepper. Simmer until liquid has reduced by one half.
It should become slightly thicker. Remove from heat, and set aside.
Preheat grill for medium-high heat.
Lightly oil the grill grate. Place peaches on the prepared grill, cut side down. Cook for about 5 minutes, or until the flesh is caramelized.
Turn peaches over. Brush the top sides with the balsamic glaze, and cook for another 2 to 3 minutes.
Transfer the peach halves to individual serving dishes, and drizzle with remaining glaze. Sprinkle with crumbled blue cheese.
(Quelle Grilled Peaches Recipe - Allrecipes.com)
Also los geht’s:
Ca. ein Drittel der Tasse mit diesen drei Cremas gefüllt ....
dann mit dem Balsamico-Essig auf eine 3/4 Tasse aufgefüllt.
Zucker und Pfeffer dazu und simmern lassen bis es sich auf die Hälfte reduziert hat.
Am Ende sieht es so aus
Die Nüsse habe ich kleingeklopft und schön karamellisiert
Dann die Pfirsiche mit der Anschnittseite nach unten auf den Grill geben
Kleine Abänderung in der Zubereitung: Da das Fruchtfleisch zwar schon süß, aber noch relativ fest war, blieb der Pfirsich ca. 8 Minuten
auf der Schnittseite, dann noch mal 4 Minuten auf der anderen Seite auf dem Grill. Erst dann habe ich das Glace darüber gegeben
und den Pfirsich noch mal 4 Minuten gegrillt.
In der letzten Minute kam dann der Käse dazu – lt. Rezept soll der eigentlich erst beim Anrichten dazu gegeben werden.
(Typisch Frau, gell – machen einfach was sie wollen)
Tellerbild
Etwas näher
Noch näher
Anschnitt
und euer Happen
Mein Fazit: Der Käse war mit persönlich zu dominant. Dafür hat mir die Süße des Pfirsichs in Kombination mit dem Balsamico-Glace und den
karamellisierten Nüssen super gut geschmeckt. Der Kick kam dann noch durch die leichte Schärfe der Balsamico-Chili-Crema.
Ist sicher nicht jedermanns Fall – einfach probieren und selbst urteilen.
btw: mit dem kalten Glace könnt ihr ne Hofeinfahrt teeren
Grüßle
Beate
ich habe den Themensonntag wieder mal total verpeilt. Kommt ja auch immer so plötzlich jeden zweiten Sonntag im Monat
. Natürlich wieder nix ausgesucht, nix vorbereitet, nix eingekauft. Aber mit ein wenig Fantasie und gutem Willen kann man auch
auf die Schnelle was ganz Brauchbares zaubern.
Ein kleiner Spaziergang durch den Garten und schon die erste Zutat entdeckt
Auf dem Rückweg über ein paar Nüsse gestolpert, die zweite Zutat.
Schnell ins Internet und Mr. Google bemühen – ahhhh, das Rezept und volle Zuversicht nun doch noch am Themensonntag teilnehmen zu können
(da hatte ich die beiden genialen Frühstarter noch nicht gesehen
).Ingredients
3 tablespoons white sugar (ich habe 2 EL braunen und einen EL weißen Zucker verwendet)
3/4 cup balsamic vinegar (für mich - ein Drittel der Tasse mit 3erlei Cremas, der Rest Balsamicoessig)
2 teaspoons freshly ground black peppercorns (2 TL frisch gem. Pfeffer – mit der Menge vorsichtig rantasten)
2 large fresh peaches with peel, halved and pitted (mit Haut, halbiert und entsteint)
2 1/2 ounces blue cheese, crumbled (eine Unze sind etwa 28,35 Gramm – bei mir nach Gefühl)
Directions
In a saucepan over medium heat, stir together the white sugar, balsamic vinegar, and pepper. Simmer until liquid has reduced by one half.
It should become slightly thicker. Remove from heat, and set aside.
Preheat grill for medium-high heat.
Lightly oil the grill grate. Place peaches on the prepared grill, cut side down. Cook for about 5 minutes, or until the flesh is caramelized.
Turn peaches over. Brush the top sides with the balsamic glaze, and cook for another 2 to 3 minutes.
Transfer the peach halves to individual serving dishes, and drizzle with remaining glaze. Sprinkle with crumbled blue cheese.
(Quelle Grilled Peaches Recipe - Allrecipes.com)
Also los geht’s:
Ca. ein Drittel der Tasse mit diesen drei Cremas gefüllt ....
dann mit dem Balsamico-Essig auf eine 3/4 Tasse aufgefüllt.
Zucker und Pfeffer dazu und simmern lassen bis es sich auf die Hälfte reduziert hat.
Am Ende sieht es so aus
Die Nüsse habe ich kleingeklopft und schön karamellisiert
Dann die Pfirsiche mit der Anschnittseite nach unten auf den Grill geben
Kleine Abänderung in der Zubereitung: Da das Fruchtfleisch zwar schon süß, aber noch relativ fest war, blieb der Pfirsich ca. 8 Minuten
auf der Schnittseite, dann noch mal 4 Minuten auf der anderen Seite auf dem Grill. Erst dann habe ich das Glace darüber gegeben
und den Pfirsich noch mal 4 Minuten gegrillt.
In der letzten Minute kam dann der Käse dazu – lt. Rezept soll der eigentlich erst beim Anrichten dazu gegeben werden.
(Typisch Frau, gell – machen einfach was sie wollen)
Tellerbild
Etwas näher
Noch näher
Anschnitt
und euer Happen
Mein Fazit: Der Käse war mit persönlich zu dominant. Dafür hat mir die Süße des Pfirsichs in Kombination mit dem Balsamico-Glace und den
karamellisierten Nüssen super gut geschmeckt. Der Kick kam dann noch durch die leichte Schärfe der Balsamico-Chili-Crema.
Ist sicher nicht jedermanns Fall – einfach probieren und selbst urteilen.
btw: mit dem kalten Glace könnt ihr ne Hofeinfahrt teeren
Grüßle
Beate
. Der Baum trägt so gut, dass ich gar nicht alle Pfirsiche verarbeiten kann. Genug Marmelade vom letzten Jahr steht auch noch im Keller 
