Dicke Bohnen-Eintopf nach Mamas Rezept

[dreckschueppe]

Aloha Sportis,

heute hab ich mal ein Gericht aus meiner Kindheit gekocht. Und es hat tatsächlich genau so geschmeckt, wie damals, als meine Mama das gekocht hat. Fun Fact: ich habe meinen Eltern gerade eine ordentliche Portion vorbeigebracht, weil meine Mama in dieser Woche nicht selber kochen kann. Es kommt halt alles zurück und Leben.

Das Rezept jedenfalls ist ziemlich simpel. Zuerst wird ein Stück Kasseler-Lachs (ca. 1kg) gewürfelt und angebraten. Dann kommt eine gewürfelte Zwiebel dazu, die ebenfalls angebraten wird. Anschließend kommen die Dicken Bohnen (auch 1kg) dazu. Das Ganze wird mit einem Liter Fleischbrühe abgelöscht. Etwas köcheln lassen, dann einen Becher Schmand unterrühren und mit etwas Speisestärke abbinden. Nochmal aufkochen lassen und fertig. Beilage: Salzkartoffeln.

Tja, was soll ich sagen? Ich find's voll geil. Schmeckt einfach wie früher.

Vielen Dank fürs Reinhauen,


der Onkel Bärbel



P.S.: Dem aufmerksamen Leser wird aufgefallen, dass da nichts von irgendwelchen Gewürzen steht. Und das ist tatsächlich richtig so. Kasseler und Brühe reichen da völlig aus.

 

[Ganse]

Wenn ich dir jetzt sage, dass ich letztens Rosenkohl probiert habe und er gar nicht so schlecht war, dann wird es unglaubwürdig, wenn ich jetzt sage dicke Bohnen mag ich seit der Kindheit nicht. Oder?

Ach komm, bring mir einen Teller und ich probier!

 

[Gulaschkanonier]

Für einen Bohnenfetischisten wie mich genau das Richtige!

 

[dreckschueppe]

Wenn ich dir jetzt sage, dass ich letztens Rosenkohl probiert habe und er gar nicht so schlecht war, dann wird es unglaubwürdig, wenn ich jetzt sage dicke Bohnen mag ich seit der Kindheit nicht. Oder?

Das persönliche Geschmacksempfinden ändert sich alle paar Jahre. Das ist wissenschaftlich nachgewiesen. Es kann also durchaus sein, dass du plötzlich Dinge magst, mit denen man dich früher jagen konnte. Es lohnt sich also, immer mal wieder zu probieren. AAAAABER: das klappt nicht immer. Ich mochte als Kind schon keinen Fisch und mag den bis heute nicht.

Ach komm, bring mir einen Teller und ich probier!

JAWOLL!

 

[5E8A5T14N]

Heute Trompetenkonzert in Castrop-Rauxel

Schaut aber geil aus

Sag Mal Hendrik, geht auch nur 1/2 kg Kassler, ne halbe Zwiebel, ein halbes Kilo dicke Bohnen und nur 1/2 Liter Brühe und nur ein halber Becher Schmand?
So hätte ich die Kalorien halbiert

 

[Dr_BBQ]

Jap, kann ich mir gut vorstellen.

 

[fjm]

Jau...! So kenn ich das - und so lieb ich das.

 

[dreckschueppe]

Sag Mal Hendrik, geht auch nur 1/2 kg Kassler, ne halbe Zwiebel, ein halbes Kilo dicke Bohnen und nur 1/2 Liter Brühe und nur ein halber Becher Schmand?
So hätte ich die Kalorien halbiert

AUF. KEINEN. FALL!

Hier im GSV tauchen immer innerhalb von Sekunden Leute auf, die mitessen wollen. Und wenn du nur die Hälfte machst, dann hast du hinterher überhaupt keine Kalorien mehr!

 

[5E8A5T14N]

Hier im GSV tauchen immer innerhalb von Sekunden Leute auf, die mitessen wollen

Immer diese Schmarotzer und Schnorrer

 

[Martin.S]

Dicke Bohnen kennt man als Kind und da waren die, meist mit Kartoffeln und Bratwurst, für die meisten ein Alptraum. Als Erwachsener sind die nun, ebenso wie Rosenkohl, Stielmus oder Grünkohl eine Leckerei die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. So ändern sich eben im Laufe der Zeit die Geschmäcker, als Kind Nudeln mit Ketchup und als Erwachsener die damals verschmähten Gerichte unserer Eltern. .

 

[Andi_in_der_Natur]

Schaut hervorragen aus !

Dicke Bohnen hab ich hier noch nie bewusst im Laden gesehen.
Muss ich mal die Augen offen halten .

1/2 kg Kassler,

Wer 1 Burger schaft schaft auch 1 Kassler

 

[dreckschueppe]

Dicke Bohnen kennt man als Kind und da waren die, meist mit Kartoffeln und Bratwurst, für die meisten ein Alptraum. Als Erwachsener sind die nun, ebenso wie Rosenkohl, Stielmus oder Grünkohl eine Leckerei die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. So ändern sich eben im Laufe der Zeit die Geschmäcker, als Kind Nudeln mit Ketchup und als Erwachsener die damals verschmähten Gerichte unserer Eltern. .

Nudeln mit Tomatensauce habe ich schon immer gehasst. Und das ist auch heute noch so.

 

[Balkonglut]

nichts von irgendwelchen Gewürzen

Für mich darf es bei Dicken Bohnen gerne etwas Bohnenkraut und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sein. Aber von Deiner Kreation würd' ich auch ein Tellerchen nehmen!

Gruß

Balkonglut

 

[lalelu2008]

Klasse, daß du deiner Mama eine ordentliche Portion vorbeigebracht hast. Die gierige Meute hat halt Pech gehabt

 

[emmeff]

Moin Hendrik,

aussehen tut es ja gut.

. Schmeckt einfach wie früher.

Wenn das aber so wäre, wäre das Thema für mich hier direkt erledigt.
Als Kind habe ich Dicke Bohnen gehasst und auch nicht gegessen.

Aber heute...
... würde ich die wohl probieren.
Bei den Bohnen muß die Haut runter, oder?


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[dreckschueppe]

Bei den Bohnen muß die Haut runter, oder?

Nicht unbedingt. Das kann man natürlich machen, ist aber ne Arbeit für jemanden, der Vater und Mutter erschlagen hat.
Ich hatte hier Dicke Bohnen aus der TK und die hatten sehr feine Häute, die man beim Essen absolut nicht gemerkt hat.
Meine Mama hat die übrigens nie entfernt - vielleicht stören die mich deshalb nicht.

 

[TirolGrill]

Alarm!

Was sind Dicke Bohnen?
Aber der dicken Heuschrecke gefällt das!

 

[chili-sten]

Ein klasse Dicke-Bohnen-EinDOpf

 

[berndman01]

Hier im GSV tauchen immer innerhalb von Sekunden Leute auf, die mitessen wollen.

zack, und da bin ich schon
bitte aber dann gleich zwei Portionen zu mir, ich bring dann dem Michl sein Tellerchen vorbei
lecker schmecker dicke Bohnen Hendrik
erinnert mich an meine Oma
hat Sie immer extra für klein Berndi gemacht

 

[berndman01]

Was sind Dicke Bohnen?

eppas ganz wos feins Michl
gibt dann auch am nächsten Tag die besondere Fürze, äh Würze natürlich