Als ich letzens in meinem Gefrierschrank blätterte, fiel mir eine schöne Dicke Rippe ins Auge.
Also gestern morgen in den Kühlschrank verfrachtet und langsam auftauen lassen.
Heute Mittag so gegen 14:00 den Dancook angefeuert, Fleisch gesalzen und um 14:30 auf den Rost und ein kleines Stück Buchenholz aufs Feuer.
Grill eingeregelt auf 120-140°C und parallel bisschen am Moped schrauben...
Hat wohl etwas länger gedauert....die Schläuche vom Sekundärluftsystem porös....raus mit dem Gelump, Stopfen bauen einsetzen, zusätzliche Masseleitung, Räder wechseln, am Tankverschluss ist was abgefallen...etc. etc...
Dann um 19:30 runtergenommen.
100°C ist wohl ein bisschen viel gewesen, das magere Teil war schon trocken, das gibt es morgen als Aufschnitt.
Das nicht trockene war lecker.
Keine Beilagen, kein Getränk, kein Senf, ich habe es mir trocken reingewürgt.
Also gestern morgen in den Kühlschrank verfrachtet und langsam auftauen lassen.
Heute Mittag so gegen 14:00 den Dancook angefeuert, Fleisch gesalzen und um 14:30 auf den Rost und ein kleines Stück Buchenholz aufs Feuer.
Grill eingeregelt auf 120-140°C und parallel bisschen am Moped schrauben...
Hat wohl etwas länger gedauert....die Schläuche vom Sekundärluftsystem porös....raus mit dem Gelump, Stopfen bauen einsetzen, zusätzliche Masseleitung, Räder wechseln, am Tankverschluss ist was abgefallen...etc. etc...
Dann um 19:30 runtergenommen.
100°C ist wohl ein bisschen viel gewesen, das magere Teil war schon trocken, das gibt es morgen als Aufschnitt.
Das nicht trockene war lecker.
Keine Beilagen, kein Getränk, kein Senf, ich habe es mir trocken reingewürgt.
