Dicke Rippe vom Schwein

[Zeus]

Servus Alle miteinander,

heute haben zum Mittagessen dicke Rippe mit Semmelknödeln und Sauerkraut gehabt.
Alles hat superlecker geschmeckt.
Hier sind Bilder zum Thema:

dicke Rippe von Schwein war über 3kg schwer, zuerst habe Silberhaut abgezogen und Rippen zum Baden geschickt

Dann habe Rippe mit Dip eingeschmiert und mit Gewürze gerubt

in Frischhaltefolie gewickelt und ab in Kühlschrank

heute in der Früh habe Grill angezündet und Rippe am Rost plattiert, die soll 3-2-1 gegrillt

zuerst soll Rippe 3 Stunden gesmokert dann in Jehova 2 Stunden gegart danach und noch eine Stunde mit Sauce karamellisiert

Rippe ist Schön mit Sauce eingeschmiert und noch bis eine Stunde grillen

sehr lecker, Semmelknödeln Sauerkraut und Rippenstück, leider das Bierflasche war schnell leer getrunken….

Grüß
Zeus

 

[chili-sten]

Moin Zeus,

schöne Rippe

Mit Knödeln und Kraut geht das ja schon die herbstliche Richtung.

Warum schaut die Katze so nachdenklich aus?

 

[taigawutz]

Moin Zeus,

schöne Rippe

Mit Knödeln und Kraut geht das ja schon die herbstliche Richtung.

Warum schaut die Katze so nachdenklich aus?

Die hatte sich die ganze Zeit die Nase an der Scheibe plattgedrückt !!
He du gomsst hier net rein...



Schöne Rippe, Zeus.
Schaut sehr lecker aus.

 

[Surfjunk]

Dicke Rippe am Stück, klasse!

Das hab ich auch noch vor, legger!

 

[Desperado]

Hi Zeus

Super Rippe!!!

Dicke Rippe kommt bei mir direkt nach einem schönen Steak.
Ich bestelle Sie beim MmV aber immer mit Kruste und mache sie auch nicht nach
3-2-1 sonder smoke sie mit wenig Rauch in der Kugel oder im Smoker ca. 3-4Std. bis KT. 75-80°.
Die Rippe ist dann nicht Fall of the Bone aber unglaublig saftig und lecker.
Die Vorbehandlung mache ungefähr auf die gleiche Weise wie Du.
24 Std. in Bier oder Apfelsaftmarinade und anderntags mit Magic Dust gestreichelt.
Ist bis jetzt noch nie schiefgegangen und kommt immer gut an.

 

[Gabel-rein]

Man darf hier Abends gar nicht mehr reinschauen, so oft wie ich immer den Grill danach noch anmache. Immer diese leckeren Sachen.

Kai

 

[Zeus]

Tja, die Katze hatte Spitzohren und war böse auf mich,
weil die raus in Hof wollte und ich ließ sie zu Hause bleiben,
dann hatte die auf den Tisch gesprungen und sah mich so an…

Zeus

 

[SmoKing]

Ich wußte es, ich wußte es, ich wußte es.....

Bin vorhin an Regensburg und nahe Neutraubling vorbeigegurkt und hatte so einen filigranen Smokergeruch in der Nase (Hatte meine Klamotten vom letzten Grillen nicht an )!!! Wenn ich diese leckeren Bilder sehe, dann ist das klipp und klar!
Saubere Action - hätte mich deshalb fast verfahren....

Servus sagt der
SmoKing

Edith sagt: Und dann noch Semmelknödel und Sauerkraut - Isch werd verrickt!

 

[taigawutz]

SmoKing - as nächste Mal gibst Bescheid...

 

[Gast-a8b3lM]

supi zeus, mal wieder eine 1a-vergrillung, klasse!

 

[cyper_griller]

Super Zeus,

nicht nur das Wursten scheint dir gut zu gelingen. Mit "dicker Rippe" machst du durchaus auch ne gute Figur

Sieht echt lecker aus!

 

[Gast-sNWpKe]

Man darf hier Abends gar nicht mehr reinschauen, so oft wie ich immer den Grill danach noch anmache. Immer diese leckeren Sachen.

Kai

Da muss ich Kai recht geben! Unverantwortlich was hier Abends noch an Fleisches Gelüsten aufkommt.

Hey Zeus,

Sauber hinbekommen, sieht sehr gut aus,

Ja war bestimmt schade das die Flasche Bier so schnell leer war, aber du hattest hoffentlich Nachschub.

 

[Zeus]

Hey Zeus,
Ja war bestimmt schade das die Flasche Bier so schnell leer war, aber du hattest hoffentlich Nachschub.

freilich gabs Nachschube, weil so eine kleine 0,33 Flasche nur drei Schluck enthält, von mir aus auch nur einen.

Zeus

 

[Thermo-nator]

Hi Zeus,
haste super hinbekommen, schaut klasse aus

 

[Zeus]

Bin vorhin an Regensburg und nahe Neutraubling vorbeigegurkt und hatte so einen filigranen Smokergeruch in der Nase

Das glaube ich Dir aufs Wort.
Ich lasse meine BBQ Chips im Wasser mit Glühwein auswässern.
Und während Grillen in ganzer Umgebung verbreitet sich unbeschreiblich schöner Duft, es hat richtig nach süß Kirsch gerochen.

Zeus

 

[Friedi]

Sehr schöne Vergrillung. Sieht absolut lecker aus

 

[DonGeilo]

Klasse, sieht sehr gut aus. Da würd ich auch nicht nein sagen...