Dicke Rippe

[SA Balboa]

Hallo Leute
Für die erste Bundesligakonferenz der Saison haben sich ein paar Kollegen angemeldet. Vorher wird gegrillt. Eigentlich wollte ich Spareribs, aber die waren aus.
Also Dicke Rippe.
Wie schmecken die euch am besten? Dachte an 3-2-1.
Würdet ihr die Rippen vorher noch irgendwie bearbeiten? (mal abgesehen von der Silberhaut)

 

[Fitnesstom]

Da ist viel Fleisch dran, die würde ich 2-3 Stunden über Apfelsaft dämpfen und dann 1,5 std indirekt low hitze oft moppen.

Vorher etwas ruben, männer ribs natürlich mit ordentlich Chilli und BBQ Sauce...oh an lecker ich bekomm schon wieder lust auf ribs...

 

[SA Balboa]

Natürlich Männer-Ribs

Würdet ihr das Stück ganz lassen oder doch eher unterteilen.
Habe nochmal 5 solche Fetzen.

 

[jellobiafra]

Am Stück lassen.
Hast du einnen Rippenhalter, so das du die 5 Brocken auch gut auf den Grill bekommst?

 

[SA Balboa]

Am Stück lassen.
Hast du einnen Rippenhalter, so das du die 5 Brocken auch gut auf den Grill bekommst?

Ja, den guten ausm IKEA. Denkst du 3-2-1 wird was?

Jemand Rezept Ideen?

 

[Fitnesstom]

najo ich würde wenn ich die Wahl hätte 2erlei machen, ribs vom Fleisch trennen und ribs daraus machen...

ich behaupte mal, dass 90% die ribs lieber haben wenn das Fleisch oben nichtehr so dick ist...

Das obere Fleisch besteht wohlaus mehreren Lagen Fleisch/Fett/Fleisch Fett...

das könnte man indirekt mitziehen lassen und am Ende nochmal stärker direkt cross grillen...oder mitdünsten dann in baconstreifen schneiden und cross grillen als snack...oh man das kommt glaube ich sehr gut!

 

[Belmondo]

Hallo Balboa

bin da voll bei Fitnesstom: zuviel Fleich auf den Rippchen ist nit guat.
Kann aus eigener Erfahrung sprechen. Besonders für die Damenwelt ist das nix.

Ich würd´s auch trennen und mitlaufen lassen.

Grüße
Belmondo

 

[blendaxx]

my favorite:

‪BBQ Ribs Recipe Pit Boys Country Style‬‏ - YouTube

 

[Pitboy]

Ja, das wäre auch meine bevorzugte Zubereitungsart. Die Country Style Ribs der BBQ Pit Boys sind einfach genial.

 

[jellobiafra]

So, ab sofort ist das auch mein Favorit.
Muß ich unbedingt probieren.

Hier mal im Forum gestöbert.
http://www.grillsportverein.de/foru...-und-nacken-3-2-1-fertig-viele-bilder.142804/

Danke Salomon.

Oder hier von Chili-sten
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dicke-rippe.141512/

 

[bullrich]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gute-freunde-darf-niemand-trennen.149776/

 

[SA Balboa]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gute-freunde-darf-niemand-trennen.149776/

Sehr geil!
So wirds morgen gemacht. Danke Jungs

 

[Fitnesstom]

wir wollen bilder sehen !

 

[Rüdiger1]

Am Montag wird dicke Rippe gesucht...

Danke für die Anregung...