Die Abenteuer der dicken Berta

[Bebbigriller]

Mein SOGAMBO darf sich jetzt dicke Berta nennen. Meine dicke Berta und ich mögen uns sehr. Ich geb ihr warm, und sie füttert mich. Eine perfekte Symbiose.

Gestern wurde sie so richtig eingeheizt mit einer Mischung aus Bambuko und Eukalyptus um danach die Teiglinge meiner Tochter ganz flach zu backen.

Bei 400 Grad wurde das Setup mit Deflektorsteinen auf der 1. Rostebene (damit ihr Feuer schon luftig bleibt) und Pizzastein auf der 2. Rostebene. Gewartet bis wieder 350 Grad anstanden und dann rein mit den Dingern.

Die Dinger sind so lecker, dass ich fast keine Zeit hatte mehr Bilder zu machen.

 

[Utti]

Schöne Fladen.
Aber die real dicke Berta hat @DerHoss

 

[Selbergriller]

Sieht nach einer Mischung aus Flammkuchen und Pizza aus. Kann man so machen.
Schöne Übung.
Wobei der erste gut Unterhitze hatte.

 

[DerHoss]

Mein„Ofen“ wird mit h geschrieben. Dürfte auch jede Konfrontation überleben. Lach. Alles gut. Aber Kermit wäre schon treffender gewesen.
Grüße

 

[Bebbigriller]

Die dicke Berta war eine Jahrmarktsattraktion in der Schweiz... Die hat nichts mit der dicken Bertha auf Schienen zu tun.

Wobei der erste gut Unterhitze hatte.

Das war eigentlich der letzte. Da war der Stein langsam heiss.

 

[96griller]

Wer die Dicke Bertha von Christian (@DerHoss ) mal gesehen hat, der würde sein Grill höchstens Little Bertha nennen.

 

[DerHoss]

Gibt zum Glück noch einen Leuchtturm mit dem gleichen Namen

 

[Bebbigriller]

Gestern hab ich meiner Berta Engelsflügel verliehen. Standen ihr sehr gut. Geschmeckt haben sie noch besser...

Die Flügel pariert und gerubbt.

Der Wetterfrosch sagte Gewitter und Regen voraus, also der Berta einen Regenschutz hingestellt und ihr sanft eingeheizt (Danke @Flamberger für die Kurzanleitung: Ei(n)regeln).

Apfelchunks aufgelegt und ihr die Flügel angezogen

Nach 6 Stunden bei 110° die Rosmarinkartoffeln angesetzt und die Flügel gar abgezogen.

Danach genüsslich verspiesen.

Trotz 6 Stunden auf dem Ei, supersaftig. Nicht ganz so weich wie 3-2-1 Ribs (habe bisher nur solche mit Babyback-Ribs auf dem Weber Genesis gezaubert), aber superzart mit leckerem Rauchgeschmack.

Nach einregeln auf 110° ging die Temperatur nach 1.5h plötzlich auf ca 140° hoch. Hab dann einen Liter kaltes Wasser in die Koncis gegeben und nachgeregelt. Danach blieb das Teil bei 110° stehen. Ich liebe meine Berta!

 

[iArne]

Super lecker sieht das aus! Gut, dass ich satt bin.

 

[Kinglui]

Schaut klasse aus

 

[GrillzeitBBQ]

Ah, da seh ich die Berta nun auch mal Dir Pizzen sehen wirklich lecker aus, ich denke mit dem leftover vom PP werd ich mir auch welchen zubereiten