Die "Bavette" war da.....

[c16plus4]

vor 2 Wochen besuchte ich ein Grill-Abend von Franz-Dieter Velmer. Dort habe ich zum ersten mal Bavette vom US-Rind gegessen......



war das gut.

Also heute mal schnell nachgebaut. Für GöGa und mich knapp ein Kilo Bavette vom US-Rind gekauft und ab geht der Genuss:

Hier die Bilder:

die gute Sweet Baby Ray haben wir kaum benötigt. Das Fleisch mit dem Salz war einfach genial!

Das hat so einen genialen Fleischgeschmack. Unbedingt mal probieren.

Schönen Abend noch.

 

[Gruschi]

Hallo Micha

Schaut klasse aus,aber ne Woche zu früh!
Ab Karfreitag bin ich erst in Monzel.

Gruß Jens :anstoßen::anstoßen:

 

[taigawutz]

Sieht gut aus.
Hast du das Fleisch auf dem Teller ziehen lassen?
Da ist etwas viel Flüssigkeit zu sehen...

 

[c16plus4]

@ Gruschi: Bis Karfreitag ist bestimmt wieder Nachschub da

@ Taigawutz: Immer wieder die Profis Die ertappen einen immer bei Fehlern.
Du hast recht. Der große Hunger hat mit dazu verleitet, die Ruhephase nicht lange genug einzuhalten. Für's Fleisch war das aber nicht so schlimm. Es war super saftig und zart.
Ich versuch mich beim nächsten Mal zu beherrschen.

 

[taigawutz]

Ich freue mich auch immer bei Tipps und bin dankbar dafür!

 

[c16plus4]

:anstoßen:

bin auch dankbar. Danke.

Besonders wenn es von einem "Erfinder" kommt.

 

[Traekulgriller]

Sieht klasse aus !!

Gruß Matthias

 

[Nimbusausmg]

Hallo!
Mmmmmmmhhhh, richtig gut!!!!
LG Max

 

[Grillmastercall]

Wow, sieht sehr lecker aus. Doch ich muss zugeben, dass ich diesen Schnitt gar nicht kenne. Aus welchem Teil vom Rind kommt das gute Stück denn?

 

[c16plus4]

Hallo Grillmastercall,

wie so oft, gibt es wohl unterschiedliche Bezeichnungen für diese Stück (Flank/Bavette):

masi hier vom GSV hat es aber ganz gut beschrieben!!!!

Guckst Du hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/alternative-grillsteaks.155222/

Viele Grüße

 

[zappi]

hammer :lecker: da wuerd ich mich glatt dazu setzen

 

[GrillMonsta]

Geil, das sieht ja mal richtig lecker aus!