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Die Burgersammlung

Mac & Cheese Burger mit bacon..
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Burger und Nachos!
Wobei ich sagen muss, das nächste Mal gibt es gekaufte Nachos. Da wir noch Maismehl hatten und ich noch nie Nachos selbst gemacht habe wollte ich es versuchen. Waren sehr knackig aber recht geschmacksneutral.
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Portweinzwiebeln und restliche Vorarbeiten, eine Seite über der Flamme und dann auf die Platte:
inCollage_20210723_204135377.jpg


Die Damen hatten Burgersauce und auf die Jalapenos verzichtet.
Für mich gab es eine scharfe BBQ-Sauce die ich vor einiger Zeit gekocht habe.
Aufbau:
Bun
Sauce
Salat
Patty
Jalapenos
Doppelt Käse
Tomate
Nacho
Portweinzwiebeln
Sauce
Bun
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faultier schrieb:
Burger und Nachos!
Wobei ich sagen muss, das nächste Mal gibt es gekaufte Nachos. Da wir noch Maismehl hatten und ich noch nie Nachos selbst gemacht habe wollte ich es versuchen. Waren sehr knackig aber recht geschmacksneutral.
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Portweinzwiebeln und restliche Vorarbeiten, eine Seite über der Flamme und dann auf die Platte:
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Die Damen hatten Burgersauce und auf die Jalapenos verzichtet.
Für mich gab es eine scharfe BBQ-Sauce die ich vor einiger Zeit gekocht habe.
Aufbau:
Bun
Sauce
Salat
Patty
Jalapenos
Doppelt Käse
Tomate
Nacho
Portweinzwiebeln
Sauce
Bun
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Zum Vergrößern anklicken....
Portweinzwiebeln klingen porno, glatt mal probieren demnächst. Deine fertige Platte dürftest jez gern so servieren :P
 
@faultier verrätst du dein Rezept für die Portweinziebeln?

Sieht übrigens mega aus. Die Platte bitte so wie sie da steht zu mir :essen!:
 
@BBQ_Balkon , gerne.
Ist eigentlich sehr simpel, man braucht nur Zeit, die brauchen mit Sicherheit eine Stunde oder länger .
-rote Zwiebeln langsam im Butter glasig dünsten, mindestens 20 min
- brauner Zucker auf die Zwiebeln und karmelisieren
- dann das ganze mit einem ordentlichen Schluck Portwein(so zwei Schnapsgläser) und wer mag einem Schuss Balsamicoessig langsam einkochen lassen bis nur noch eine zahnflüssige Masse übrig bleibt.
-ach ja, etwas S+P kann auch nicht schaden
Viel Spaß beim Ausprobieren :prost:
 
faultier schrieb:
Burger und Nachos!
Wobei ich sagen muss, das nächste Mal gibt es gekaufte Nachos. Da wir noch Maismehl hatten und ich noch nie Nachos selbst gemacht habe wollte ich es versuchen. Waren sehr knackig aber recht geschmacksneutral.
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Portweinzwiebeln und restliche Vorarbeiten, eine Seite über der Flamme und dann auf die Platte:
Anhang anzeigen 2586819

Die Damen hatten Burgersauce und auf die Jalapenos verzichtet.
Für mich gab es eine scharfe BBQ-Sauce die ich vor einiger Zeit gekocht habe.
Aufbau:
Bun
Sauce
Salat
Patty
Jalapenos
Doppelt Käse
Tomate
Nacho
Portweinzwiebeln
Sauce
Bun
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Glaube dafür wird auch im Original masa Harina genommen also nixtamalisiertes maismehl das schmeckt das hat dann diesen typischen tortilla /nacho Geschmack

Sowas , mache damit tortilla
image.jpg
 
Moin zusammen,

nicht das das hier einschläft....Am Wochenende spontan gebugert. Hatten leider keinen Salat mehr im Haus:o:P:D
Bun
BBQ-Sauce
Patty
Cheddar
Gurke
Tomate
Rotwein Zwiebeln, angelehnt an @faultier Rezept oben
Noch ein paar Zwiebeln :D
Bacon
Majo
Bun

Dazu n paar Pommes. War schon ganz ordentlich...

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Und wieder was gelernt. Machen zu wenig Burger. Die Rotweinzwiebeln werden erstmal schnellstens nachgebaut. Habe bisher meistens Metaxa Zwiebeln für den Burger gemacht.
 
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