So - bin normal kein Süßspeisenfreak, aber wiel mir wegend es heutigen Mittagsmahles 3 Ei-Dotter übrigblieben, mußte ich diese verwerten - also hier die Zutaten (Originalrezept aus "Das perfekte Promi Dinner")
- 60g Zucker (+ Zucker zm Abflämmen) - weiß oder braun
- 4 Eigelb
- 1 Vanilleshote
- 75g Sahne
- 200g Creme fraiche
Step 1:Eidotter mit Zucker vermischen
Step 2:Vanilleschote auskratzen und mit der Sahne & Creme Fraiche in einem Topf aufkochen
Step 3:Die kochene Masse auf die Eigelb-Zuckermisschung geben & verrühren - dann zurückin den Topf, 1xaufkochen alssen und durch ein Sieb gießen!
Step 4:Die Masse in Förmchen abfüllen und für gut 2h kalt stellen (ich ahb's in die Tiefkühlung gegeben) - ich habe leider keine Crème brulée - Förmchen und bin deswegen auf Plastikverpackungen ausgewichen (Recycling)!
Wie ich nun aus mehreren Versuchen weiß, bekommt amn eine gute Crème Brulée nur in den entsprechenden Förmchen richtig hin. Die Förmchen sollten nicht höher als 2,5 – 3 cm hoch sein und nicht größer als 12 cm im Durchmesser haben und am besten aus hitzebeständigen Porzellan bestehen (Internetweisheit, die ich bestätigen kann)!
Na dann -letzter Schritt: Mahlzeit:
Shit - falsches Bild
- natürlich geht so weiter
Die erkalteten Formen hier wieder am Tageslicht:
Mit brauen Zucker bestreut und abgeflämmt:
Flame it again, baby
Aber jetzt - mahlzeit dann als Dessert:
Edit 1: jetzt hier in der Rezept Datenbank:
http://www.grillsportverein.de/rezepte-forum/rezept477-creme-brulee.html
- 60g Zucker (+ Zucker zm Abflämmen) - weiß oder braun
- 4 Eigelb
- 1 Vanilleshote
- 75g Sahne
- 200g Creme fraiche
Step 1:Eidotter mit Zucker vermischen
Step 2:Vanilleschote auskratzen und mit der Sahne & Creme Fraiche in einem Topf aufkochen
Step 3:Die kochene Masse auf die Eigelb-Zuckermisschung geben & verrühren - dann zurückin den Topf, 1xaufkochen alssen und durch ein Sieb gießen!
Step 4:Die Masse in Förmchen abfüllen und für gut 2h kalt stellen (ich ahb's in die Tiefkühlung gegeben) - ich habe leider keine Crème brulée - Förmchen und bin deswegen auf Plastikverpackungen ausgewichen (Recycling)!
Wie ich nun aus mehreren Versuchen weiß, bekommt amn eine gute Crème Brulée nur in den entsprechenden Förmchen richtig hin. Die Förmchen sollten nicht höher als 2,5 – 3 cm hoch sein und nicht größer als 12 cm im Durchmesser haben und am besten aus hitzebeständigen Porzellan bestehen (Internetweisheit, die ich bestätigen kann)!
Na dann -letzter Schritt: Mahlzeit:
Shit - falsches Bild
- natürlich geht so weiterDie erkalteten Formen hier wieder am Tageslicht:
Mit brauen Zucker bestreut und abgeflämmt:
Flame it again, baby
Aber jetzt - mahlzeit dann als Dessert:
Edit 1: jetzt hier in der Rezept Datenbank:
http://www.grillsportverein.de/rezepte-forum/rezept477-creme-brulee.html
Ich bin ganz süchtig. Wäre mal toll wenn die bei Vox so etwas wie das perfekte Grill Dinner machen würden 
Dann schaffe es auch ich, sowas zu produzieren!
