Die erste Bratwurst

[Gammel]

So nu hab auch ich meine erste Wurst hergestellt.

Hier ein paar Bilder der ersten Verwurstung

50% Bauch und 50 % mageres Schweinefleisch

Alles schön durch den Fleischwolf gedreht

Die Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran und Muskat

Ich muss sagen: VERDAMMT LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[Innfjorden]

Glückwunsch, ist doch gar nicht so schwer.

Aber Vorsicht. Das Wurst mache macht süchtig. Vor allem die Familie macht druck.

Mfg
Rainer

 

[smokjoe]

Congrats, sieht doch gut aus

 

[spussel]

Sieht gut aus.......ich würde sie aber Abbinden...
dann bleiben sie saftiger.

 

[Walzinger]

selbst gebaute wurst ist immer klasse!

ich mische das fleisch schon vor dem wolfen mit den gewürzen, dann vermengt es sich besser.
(habe diesen tip vom metzger meines vertrauens erhalten).

gruß, walzinger

 

[Kettenmanni 1963]

Sieht gut aus.......ich würde sie aber Abbinden...
dann bleiben sie saftiger.

Sehen schon mal klasse aus die Würste, denke ein bisschen zuwenig Fett und dann die Würste noch abdrehen dann wird es perfekt!!

 

[Fleisch-Griller]

Wie gesagt etwas mehr Fett und abbinden.

Dann sind es genau die richtigen Bratwürste.

 

[Zeus]

Hallo Kai,

erste Bratwürste sind immer cool.
Aber sollte man nicht nur wursten lernen, auch soll man dabei lernen um seine Erzeugnisse zu präsentieren.
Damit die andere User auch schöne Bilder sehen, leider Geschmack kannst dabei nicht anhängen.

Machst weiter so, aber die Würste abzubinden gehört dazu.
Du kannst Därme kurz scheiden, nur für 5 -6 Würsten und kannst dann ganz locker die Würstchen abbinden.
Später kannst ganzen Darm abfüllen und abbinden.

Grüß
Zeus

 

[Gammel]

Danke danke Leute für das Lob und die Anregungen! Ich fand den fettanteil so
Sehr gut, werd's aber nochmal
Anders testen! @Zeus: die näcsten Bilder werden besser