Die ersten 3-2-1 Ribs

[grilllmattes]

Hi,

heute gab´s die ersten 3-2-1 Ribs aus der Kugel.

Habe mich ja lange dagegen gewehrt, da mir die "Knochen" einfach viel zu teuer waren. Früher gab´s das mal umsonst für´n Hund.

Also frisch an´s Werk und drei Leiterchen aus der Metro besorgt.

Silberhaut entfernen, die bei der ersten Leiter gar nicht vorhanden war .
Und ich dachte als, das kann doch nicht so schwer sein, die Haut zu entfernen .... bei dem zweiten Strang hab ich dann den Unterschied bemerkt...
Ging ja doch ganz easy

... danach ab in ein Bad aus 2/3 Apfelsaft naturtrüb 1/3 Apfelessig

24 Stunden später mit MD gerubt und eingewickelt

Mein Minion-Setup

... handmade Buchenchips

Hier das Ergebnis nach 3 Stunden Rauch bei 110 °C

Dann für 2 Std. ab in die Säuresauna

FOTB ohne Berührung

Dann nochmal ne Stunde mit BBQ-Mopping

Endlich feddisch Tellerbild

..... kann nur sagen, es war die Mühe wert !!!! :happa: legga :happa:

Gruß aus Hessen bei gefühlten 10°C mitten im Sommer

grilllmattes

 

[Mag]

Geilomat - alles richtig gemacht :happa:

 

[bushi]

würde auch sagen...
perfekt gelaufen, hätte ich auch gegessen :happa:

 

[da Tom]

...sauba ...hatte ich auch gerade :happa:

 

[BratBremse]

gar nicht schlecht......ich könnt schon wieder

 

[Donaufischer]

Sieht super aus !!!

Und ich weiß was ich nächstes Wochenende grillen werde

 

[Käsegriller]

Meine Ribs liegen noch in der Kühlung.
Kommen heute um 14 Uhr in die Kugel

 

[BI Fuel]

Schaut gut aus Klasse gemacht.

Etwas mehr Raucharomen hätten sein können aber jeder wie er mag.


Grüße
Christopher

 

[Festus]

Saubere Ribs-Vergrillung, da gibt´s nichts zu meckern.

Gruß
Festus

 

[Frank]

:gefälltmir:

 

[obstfreund]

TOP :1050:

Gruß aus Osthessen...

 

[osoaner]

Super Ribs. Meine ersten waren deutlich schlechter.

 

[M.B]

Perfekte Ribs :gefälltmir:

 

[baui4711]

sieht sehr gut aus! Das möchte ich auch noch diesen Sommer ausprobieren...

Wieheissen die Rips in der Metro? Sind die Schälrippen? Alsich am Samstag den Fisch geholt habe, musste ich auch mal durch Fleischkühlhaus gehen um zu gucken, was die so haben...Die haben an Rippen aber nur so riesen Schälrippen gehabt...Habe keine kleineren Rippchen gefunden...

kriegt man glatt wieder Hunger...

 

[Spaggi1974]

:happa: Sehen super aus, sind auch bei mir noch auf dem Zettel für diesen Sommer !

 

[grilllmattes]

sieht sehr gut aus! Das möchte ich auch noch diesen Sommer ausprobieren...

Wieheissen die Rips in der Metro? Sind die Schälrippen? Alsich am Samstag den Fisch geholt habe, musste ich auch mal durch Fleischkühlhaus gehen um zu gucken, was die so haben...Die haben an Rippen aber nur so riesen Schälrippen gehabt...Habe keine kleineren Rippchen gefunden...

kriegt man glatt wieder Hunger...

...siehe Bild

 

[baui4711]

hi,

super...danke fürs Bild...