Die ersten Beef Ribs im Sogambo

[hotpapa]

Hallo Leute mein erster Long Job im neuen Sogambo, der super Fährt wie ein Uhrwerk.
Die Daten 2kg. Holzkohle (Weber) 6.0.0 und 130 grad.
Als erstes mal ein Ei ist Super habe ich festgestellt genau wie schon gelesen hier mein neuer Lieblingsgrill.
Jetzt mal ein paar Fotos, und noch was Amerikanische Ribs gewürzt mit Salz und Pfeffer.

War sehr Lecker mit nur Brot und Senfsoße Deli Style.
Für das erste mal im neuen gut.

Lg. Karl

 

[Pandomo]

Moin Karl,

kannst Du das etwas detaillierter darstellen?
Danke!

Sieht jedenfalls super aus und macht Hunger!

Beste Grüße
Martin

 

[hotpapa]

Nun ja die Ribs mit Salz und Pfeffer gewürzt und 6 st. Bei 130 Grad indirekt Gegrillt die ersten 2 st. Gesmokt dank einschub einfach. Jedoch war ich mit lauter kontrollieren wie er sich macht der Grill und meiner konzentrations schwäche nur auf das Drumherum bedacht und nicht auf die Ribs. Die hätten etwas eingesprüht gehört ca. Jede halbe Stunde nach dem räucher würde ich sagen, aber sie waren immer noch toll.

Lg. Karl

 

[Torsten61]

Das Ergebnis sieht klasse aus!

 

[Rilli]

Super, ohne wenn und aber!

 

[CoBe]

Sehen gut aus. Die Keramikgrillerei ist schon echt klasse, und von Mal zu Mal wird man auch routinierter.

 

[hotpapa]

Das Ergebnis sieht klasse aus!

Ja und jetzt hab ich ein Problem, was mach ich mit den anderen Grills ,nun ja dann muß ich auch Gemüse Grillen
Na ja aber er scheint schon sehr Universell zu sein.

Lg. Karl

 

[hotpapa]

Sehen gut aus. Die Keramikgrillerei ist schon echt klasse, und von Mal zu Mal wird man auch routinierter.

Ja ist so im Leben, aber ich muß noch gute Holzkohle suchen die Weber haben viele kleine Stücke. Wen es ne Empfehlung gibt nur her damit.

Lg. Karl

 

[Kamado holly]

Beef ribs sind schon echt geil... weiter so...

 

[McSchmidt]

Super Start! - Würde ich jetzt auch gerne auf meinem Teller haben...

 

[CoBe]

Hallo @hotpapa

ich muß noch gute Holzkohle suchen die Weber haben viele kleine Stücke. Wen es ne Empfehlung gibt nur her damit.

bisher habe ich immer die Profagus genommen, beim letzten Mal aber mal die Holzkohle von EDEKA mitgenommen.
Bin mit beiden zufrieden. Die Stückelung ist zwar auch eher kleiner, aber es funktioniert bei mir gut. Die Kohle von EDEKA
qualmt beim Anzünden meines Erachtens mehr als die Profagus, funktioniert aber dann auch. Ich habe mir auch mal den SOGAMBO angeschaut,
und meine mich zu erinnern dass der auch einen Kohlekorb hatte, bin mir aber nicht sicher. Ich habe es bisher nämlich immer auf den Kohlekorb
geschoben, dass die kleinstückige Kohle bei mir funktioniert.

Viele Grüße
CoBe

 

[chili-sten]

Moin Karl,

schöne Beef-Ribs

 

[BurningWood]

Die Beef-Ribs sehen sehr gut aus , ich hätte nur noch die Silberhaut vorher entfernt (wie bei den klassichen Spareribs auch). Als Gewürztipp kann ich auch Beef Booster empfehlen.

 

[hotpapa]

Die Beef-Ribs sehen sehr gut aus , ich hätte nur noch die Silberhaut vorher entfernt (wie bei den klassichen Spareribs auch). Als Gewürztipp kann ich auch Beef Booster empfehlen.

Ja bei den Ribs entferne ich silberhaut absichtlich nicht mehr, ich denke das diese auch ein gewisser Schutz ist und es stört mich nicht wirklich.

Lg. Karl

 

[DerBrecht]

Sehr schöne Beef Ribs

 

[A. Rosner]

Hallo Karl,

Zwecks Kohle kann ich dir die von der Köhlerei Hochecker in Mistelbach nur wärmstens empfehlen. 18kg 25€.
Lg Alex
Ps. Falls du die Reise nach Niederösterreich antrittst und noch Platz hast, ich könnt noch 180kg brauchen.

 

[Ulse]

Erstmal großes Lob, die Ribs sehen mega aus und haben sicherlich auch entsprechend geschmeckt. Als Holzkohle kann ich auch doe Profagus empfehlen, gerade für Longjobs sind die Klasse