Hallo zusammen
sodele habe heut morgen nach Erfüllung meiner Bürgerpflicht die ersten Brötchen im DO gemacht:
DO mit Schmalz eigefettet und mit Semmelbrösel bestreut
dann aus Hefeteig 8 nicht ganz gleich große Kugeln geformt
diese dann 30min gehen lassen danach sahen sie so aus:
dann mit etwas Milch eingepinselt:
das ganze dann mit 8/16 HeatBeads zunächst 25 gebacken. Dann noch etwas nachbräunen lassen
Und das ist das Ergebnis
8 Kohlen unten war etwas zuviel. Ist unten etwas knusprig geworden (das hätte ich eigentlich oben gerne gehabt) und nächstes Mal werde ich öfters mit Milch einpinseln wegen der Bräunung
Für mein erstes Mal bin ich aber sehr zufrieden. Und das war heute nur das Vorspiel Heut mittag werden noch (ebenfalls eine Premiere) dicke Rippe mit dem ersten eigenen Rub verdopft. Das seht ihr dann aber in einem eigenen Thread
schönen Wahlsonntag noch
Jed
[
sodele habe heut morgen nach Erfüllung meiner Bürgerpflicht die ersten Brötchen im DO gemacht:
DO mit Schmalz eigefettet und mit Semmelbrösel bestreut
dann aus Hefeteig 8 nicht ganz gleich große Kugeln geformt
diese dann 30min gehen lassen danach sahen sie so aus:
dann mit etwas Milch eingepinselt:
das ganze dann mit 8/16 HeatBeads zunächst 25 gebacken. Dann noch etwas nachbräunen lassen
Und das ist das Ergebnis
8 Kohlen unten war etwas zuviel. Ist unten etwas knusprig geworden (das hätte ich eigentlich oben gerne gehabt) und nächstes Mal werde ich öfters mit Milch einpinseln wegen der Bräunung
Für mein erstes Mal bin ich aber sehr zufrieden. Und das war heute nur das Vorspiel Heut mittag werden noch (ebenfalls eine Premiere) dicke Rippe mit dem ersten eigenen Rub verdopft. Das seht ihr dann aber in einem eigenen Thread
schönen Wahlsonntag noch
Jed
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