Die Ersten Pulled Pork vom Portland 14,5kg

[HaukeBS]

Hallo Zusammen

ich habe endlich mal Zeit gefunden meinen Portland zu testen und für mich war klar es soll Pulled Pork werden .
Also schnell mal ein Paar Nacken besorgt.

Da wir Pulled Pork am liebsten als Burger essen also auch noch schnell ein paar Burger Buns gebacken.

Der Portland wurde dann Beladen und er lief wirklich wie ein Uhrwerk.
Nur die Wasserschale war relativ schnell leer.
Für das nächste mal werde ich mir auch eine größere Schale besorgen.
Habe schon öfter hier gesehen das dafür gern GN Schalen benutzt werden

Ein kleiner Neugieriger Blick musste dann mal sein

Gestartet habe ich 15.30 Uhr und um 5.45 Uhr waren meine Schweine dann nach und nach fertig
Warmhalten klappt aber in der Regel ganz gut in einer Thermobox

Dann nur noch zusammen mit Coleslaw und BBQ Soße auf das Bun und genießen

Das restliche Pulled Pork vakumiert und eingefroren

Bin wirklich sehr zufrieden mit dem Portland

 

[mpin1975]

Hallo
Habe ich jetzt richtig gerechnet das du nach etwas mehr als 14 Stunden schon fertig warst.
Mein erstes hatte knapp 20 gebraucht.
Oder liegt es an der Menge im EL.
Ich hätte nur 1 3.5 kg Stück drin.

 

[HaukeBS]

Ja da hast du richtig gerechnet . Ich war auch verwundert das es so schnell ging .
Meine Pulled Pork versuche im Gasgrill haben immer 18-22 Stunden gedauert

 

[DrHossa]

Da haste ja ein "paar" Reste.... Groß denken!!

 

[HaukeBS]

Man kann nie genug haben

 

[mpin1975]

Kannst du mir mal das Rezept vom den Buns zukommen lassen.
Die sehen sehr lecker aus.

 

[Jacklamotta]

sieht verdammt lecker aus

 

[Michael20]

Sieht lecker aus Beim ersten versuch gleich 13,5kg Respekt

 

[pefra]

saubere Sache
muss ich glaub ich im Mai auch durchziehen ...

das dafür gern GN Schalen benutzt werden

ich befürchte nur, dass in den "kleinen" El die GN Schalen nicht reinpassen ...

 

[mpin1975]

Doch die GN Behälter passen. Ich selbst habe einen GN 1/2 100als Wasser Spender.

 

[iFlo90]

Geil
Ich glaube ich muss mir demnächst auch noch den Portland zulegen

 

[Winkelfinkel]

Bei PP ist es halt so, mal will die Sau nur 14 stunden mal 20 stunden.

Die Schweine von Heute machen was sie wollen

 

[mpin1975]

Ich wäre ja immer noch am Rezept für die Burger Buns interessiert.

 

[muntermacher]

Ja die sehen super aus, die Buns. Auch für mich bitte das Rezept.

 

[joti]

@HaukeBS Sieht gelungen aus. Vor allem das richtige Bier am Start!!

 

[filetstück]

Die Buns sehen echt fluffig aus; Rezept wäre klasse

 

[MisterMoogle]

Das Rezept würde mich auch interessieren,
Und wie um alles in der Welt schafft ihr es euer pulled pork so dunkel hin zu bekommen

 

[Winkelfinkel]

Einfach schön Rub drauf und dann 20 stunden ohne Jehova oder sonst irgend ein Einwickeln bei 110-120 Grad drin lassen.

Das Rezept werdne wir wohl nie bekommen.

Das Rezept würde mich auch interessieren,
Und wie um alles in der Welt schafft ihr es euer pulled pork so dunkel hin zu bekommen

 

[MisterMoogle]

20 Std hab bis jetzt immer nur mit Krücke gearbeitet und immer +/- 8 std gebraucht, ob die Farbe mir das wert ist, muss da wohl noch mal ein Bier trinken bis das mein PP heute fertig ist

 

[Winkelfinkel]

Kommt immer drauf an, hatte letztens 2,5kg drin das war nach 13 stunden fertig bei 92Grad

20 Std hab bis jetzt immer nur mit Krücke gearbeitet und immer +/- 8 std gebraucht, ob die Farbe mir das wert ist, muss da wohl noch mal ein Bier trinken bis das mein PP heute fertig ist