Die ersten Ribs 2016

[GrillPhil84]

So, ewig nichts mehr gepostet, was aber ueberwiegend mit beruflichen Veraenderungen zu tun hatte.

Nun aus der Naehe von Detroit, USA, ein paar Updates aus dem Smoker:

• Ribs, mit Limetten-Ingwer Marinade. haben circa 5 Stunden auf dem Smoker gelegen.
• New York Strip Steaks aus dem Halal Laden. Kurz direkt angebraten, dann auf medium rare raufgezogen mit ordentlich Rauch.
• Schweinelende mit Cajunmarinade, viel viel Rosmarin und Baconmandel. Ebenfalls angebraten und dann ca. 30 min indirekt aufgewaermt.
• und ein gesmoktes Ei und etwas Lachs fuer die GG

...alles frisch vom Farmers Market.
Sportgeraet: Barrel Smoker (Brinkmann, USA)

Das ganze serviert auf einem gesmokten Stueck Baum, damit der Geruch auch ins Haus kommt Fotos sind leider nicht so gut geworden, sah in echt deutlich besser aus.

Der Schweinekopf hat damit eigentlich nichts zu tun, ausser, dass dieser auf dem Farmers Market ausgestellt war.

 

[Hualan]

Nun aus der Naehe von Detroit, USA

Bist Du da etwa freiwillig hin??
Egal, klasse vergrillt. Sieht alles sehr lecker aus. Und das auf ner Planke zu servieren ist ne schöne Idee

 

[Grill-Klaus]

Hab dieses Jahr auch noch keine Ribs gemacht. Wird dringend Zeit. "Danke für die Erinnerung".

 

[GrillPhil84]

Bist Du da etwa freiwillig hin??

Ups, ganz uebersehen. Ja, Job eben. Aber ist eine super interessante und spannende Stadt! Deutlich besser, als der Ruf Und von BBQ haben Amis ja bekanntlich auch Ahnung. Ich empfehle Slows BBQ in Detroit!