Die ersten Ribs im Primo

[Batman69]

Moin.

Nachdem ich mir ja vor kurzem einen neuen Primo Oval XL als Alternative zu meinem beliebten Broil King Imperial 690 gegönnt habe, taste ich mich nun an die ersten Projekte ran!

Gestern waren Ribs am Start, morgen gibt es PP und übermorgen wahrscheinlich ein Brisket...

Nun aber zu gestern.

Ribs: 4:0:1/2

zuerst Silberhaut entfernt...und Primo angefeuert...

habe mir mal einen etwas schattigeren Platz gesucht

dann Rub gemacht...

dann kam das ganze gepudert auf den Rost...

nach ca. 2,5 h sah das ganze dann so aus...

kurzer Geschmackstest nach 4 h

...Test fällt positiv aus...als noch kurz Mob-Sauce drauf...

nach 1/2h dann runter damit...

...bei der Verkostung...

...und das Fazit!!!

...ich sag mal so...ES WAR LECKER!!!
Viel Spaß beim Fotos schauen...

 

[Batman69]

Vielleicht noch eine kurze Info für alle Primo-Besitzer.
Ich habe relativ wenig gefunden zum Thema Zu- und Abluft für den Primo...

darum hier noch eine kurze Ergänzung zu den Einstellungen.
Kohle: Lüneburger Restaurant Kohle
Aussentemp. ca. 30°C
Öffnung der Zuluft 1,2 cm (von Schieber bis Keramik - und nicht von Metall bis Metallkante weil diese verschiebbar ist)

und Abluft ca. 1/2 offen

konstante Temp. über den gesamten Zeitraum 110°C

...ich taste mich ran was das Ei angeht...stay tuned

Viele Grüße René

 

[sheer]

deine Rippchen sehen super aus, da will ich auch gleich reinbeisen

 

[Grillkönig_Deluxe]

Leckere Rippchen hast du mit deinem schönen neuen Sportgerät gemacht!

 

[stubenhocker]

Super! Sehen so lecker aus, dass ich morgen auch welche mache...
Danke für die Bilder!