Die Ersten sind fertig........

[Holger_D]

In der Herbst Winter Saison 25/26
Für unseren kleinen zwei Personen Haushalt plus Geschenke habe ich die Ersten fertig.
10 Tage gepökelt
4 Tage getrocknet
6 Tage geräuchert
14 Ruhe und Reifen
Frisch verpackt dürfen Sie nun bis Weihnachten nochmals im Kühlschrank liegen.

Die beiden Würstchen habe ich nicht selbst gemacht, die sind aus Schwangau.
Ich hatte sie ein paar Tage zum Schinken gehängt. Ohne Rauch.....

 

[Wombads]

Sieht alles super aus

 

[Birndi]

Schauen sehr gut aus,

 

[burn2joy]

Schön gemacht Holger

 

[Holger_D]

Vielen Dank euch!

 

[bayer100]

Wann gibt es endlich Computer mit Geruchsübertragung?

Sehr schön, da möchte man sich gleich ein Stück abschneiden.

 

[Birndi]

Meine ersten Stücke wären auch schon bereit zum Räuchern - liegen schon die 4. Woche im Vacuum.
Ich warte aber diese Woche noch ab weil ich kommendes WE noch Forellen heißräuchern will.
Da warte ich noch mit dem Umrüsten

 

[Birndi]

Wann gibt es endlich Computer mit Geruchsübertragung?

Sehr schön, da möchte man sich gleich ein Stück abschneiden.

Darfst halt nicht immer das billige Klump kaufen - mein Tablet kann das schon lange.

 

[eibauer]

In der Herbst Winter Saison 25/26
Für unseren kleinen zwei Personen Haushalt plus Geschenke habe ich die Ersten fertig.
10 Tage gepökelt
4 Tage getrocknet
6 Tage geräuchert
14 Ruhe und Reifen
Frisch verpackt dürfen Sie nun bis Weihnachten nochmals im Kühlschrank liegen.

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Die beiden Würstchen habe ich nicht selbst gemacht, die sind aus Schwangau.
Ich hatte sie ein paar Tage zum Schinken gehängt. Ohne Rauch.....

Fein gemacht

 

[Huuungar]

Geile Schinken Holger.
Hast du heimlich genascht?

 

[Holger_D]

Geile Schinken Holger.
Hast du heimlich genascht?

Nein, natürliche nicht .....zwinker zwinker .

 

[mkratingen]

Sehr schön

 

[omcon]

Eine Augenweide, danke fürs zeigen…
Gruss Oliver

 

[Hualan]

Das sieht richtig gut aus

 

[Schlumpfrippe]

Holger - das haste fein gemacht. Man hat direkt den Geschmack auf der Zunge Von den nicht selbst gemachten Würstel würde ich auch probieren.

 

[BBQ_FAN_01]

Tolle Schinken, sehr schön

 

[Holger_D]

Holger - das haste fein gemacht. Man hat direkt den Geschmack auf der Zunge Von den nicht selbst gemacht Würstel würde ich auch probieren.

Ja die Würstchen sind auch besonders lecker .
Unseren Urlaub in Schwangau musste ich aus gesundheitlichen Gründen abbrechen.
Ich hatte nicht mal Zeit dort bei der Käsealm einzukaufen. Die Würstchen kannte ich aber schon.
So habe ich das jetzt online gekauft.
Sie waren mir aber noch nicht fest genug. Deshalb habe ich sie zum Schinken gehängt.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Schöne frühe Ernte.

Ich hab noch nicht mal angefangen zu Pökeln, werde die Woche aber wohl auch endlich etwas Schinkenmaterial einholen.

 

[Holger_D]

Schöne frühe Ernte.

Ich hab noch nicht mal angefangen zu Pökeln, werde die Woche aber wohl auch endlich etwas Schinkenmaterial einholen.

Ja, die Temperatur waren günstig bei uns und bis Weihnachten dann fertig.
Unsere Jungs wären enttäuscht, wenn es kein Weihnachtsschinken gibt.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ja, die Temperatur waren günstig bei uns und bis Weihnachten dann fertig.
Unsere Jungs wären enttäuscht, wenn es kein Weihnachtsschinken gibt.

Temperaturen wären bei uns auch gerade gut, leider ist es aber auch viel zu feucht.
Das mit dem Schinken zu Weihnachten ist ne super Sache und auch ein tolles Geschenk.
Ich hätte auch schon gerne früher angefangen und auch schon gerne etwas Brät in den Darm gedrückt, hab aber zum Glück noch einige Reserven und muss vorher noch etwas Platz schaffen.