Hallo,
am Samstag gabs 2 Bierdosenhähnchen.
Ich die beiden auf 2 halbvollen Dosen mit Vitamalz gerammt,in die ich noch Rub und Knobi geworfen hab.
Eingepinselt hab ich die 2 Damen mit ner Mischung aus:
Paprikapulver
Chilipulver
Knoblauch
Pfeffer
Salz
brauner Zucker
ne Mische aus ner Mühle namens Rustica
Senf
Öl
Platzprobe:
Dann gings ab in die Kugel bei 200° für ca.1h15min bis auf KT74°
Die erste halbe Stunde hab ich noch mit gewässerten Erlenchips geräuchert.
Und fertig:
Hat sehr gut geschmeckt,war supersaftig.
Nur muß ich die Damen beim nächsten mal deutlich höher setzen.
Wie man auf den Bildern sieht,war die Haut im unteren Bereich deutlich heller,das Fleisch auch wabbeliger.....das wird beim nächsten mal noch optimiert.
Obenrum wars sehr schön knusprig.
am Samstag gabs 2 Bierdosenhähnchen.
Ich die beiden auf 2 halbvollen Dosen mit Vitamalz gerammt,in die ich noch Rub und Knobi geworfen hab.
Eingepinselt hab ich die 2 Damen mit ner Mischung aus:
Paprikapulver
Chilipulver
Knoblauch
Pfeffer
Salz
brauner Zucker
ne Mische aus ner Mühle namens Rustica
Senf
Öl
Platzprobe:
Dann gings ab in die Kugel bei 200° für ca.1h15min bis auf KT74°
Die erste halbe Stunde hab ich noch mit gewässerten Erlenchips geräuchert.
Und fertig:
Hat sehr gut geschmeckt,war supersaftig.
Nur muß ich die Damen beim nächsten mal deutlich höher setzen.
Wie man auf den Bildern sieht,war die Haut im unteren Bereich deutlich heller,das Fleisch auch wabbeliger.....das wird beim nächsten mal noch optimiert.
Obenrum wars sehr schön knusprig.
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