Heute habe ich auch mal wieder die Lok gezündet. Rein kamen ein Jungschweinerücken und ein kleines Stück Rind.
Der Schweinerücken wurde mit einer Mischung aus Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika eingerieben. Ans Rind kam bloß Olivenöl und grobes Meersalz.
Da das Schwein etwas größer war, kam es zuerst in den Smoker. Das Schwein kam bei 68 Grad raus und in Jehova.
Leider habe ich das Rind etwas vernachlässigt (fast 70 Grad)
. Habe kurz überlegt, meine Schuhe neu zu besohlen. War zwar zäh, aber vom Geschmack ganz gut. Zum Fleisch gab es noch Hamburgerbrötchen. Im Großen und Ganzen ein gutes Abendbrot (wenn die Zähne noch gut sind).
Wichtig war bloß, dass es meiner GÖGAín geschmeckt hat.
Der Schweinerücken wurde mit einer Mischung aus Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika eingerieben. Ans Rind kam bloß Olivenöl und grobes Meersalz.
Da das Schwein etwas größer war, kam es zuerst in den Smoker. Das Schwein kam bei 68 Grad raus und in Jehova.
Leider habe ich das Rind etwas vernachlässigt (fast 70 Grad)
. Habe kurz überlegt, meine Schuhe neu zu besohlen. War zwar zäh, aber vom Geschmack ganz gut. Zum Fleisch gab es noch Hamburgerbrötchen. Im Großen und Ganzen ein gutes Abendbrot (wenn die Zähne noch gut sind).Wichtig war bloß, dass es meiner GÖGAín geschmeckt hat.
