Die Rippe muss weg

[Urmeli59]

Hallo zusammen,
am Freitag habe ich die Rinderrippe aus dem Tiefschlaf geweckt und heute auf den Grill gepackt.
Eingerieben mit Gewürzen vom Alten Gewürzamt und über Nacht, eingewickelt, ruhen gelassen.
Gegen 11.00 die Rippe auf den Grill gepackt und bis 17.30 Uhr bei ca 130° in Ruhe gelassen. Kurz vor Ende noch 3 mal mit Apfelsaft eingesprüht.
Dazu gab es Kartoffelspalten und der restliche Orangen-Fenchel-Salat von gestern.

Nun die vielen Bilder

Die Rinderrippe gewürzt mit.

Auf den Grill damit

Hickory auf die Glut, raucht.

16.00 Uhr, mal schauen wie es aussieht,das wird....

Die Kartoffeln durften noch ein Bad nehmen.

Gewürzt mit Öl, Salz, Peffer, Paprika, Rosmarin, Thymian und ab in den Backofen damit.

Fertig

Tellerbilder

Dessert gab es auch noch eins, je 1 Kugel Kaffee-und Tonkabohneneis

Noch was zur Verdauung, das viele Fleisch bin ich nicht mehr gewöhnt .......

Der Rest gibt nächste Woche noch ein schönes Frühstück.
Noch einen schönen Abend.

Gruß

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker.
Ein schöner Räucherring.

 

[AlexB.]

Die Rippe schaut richtig gut aus!
Eine Frage, was bringt das Bierbad für die Kartoffeln?.... Oder wolltest du es nicht selbst trinken weil's a Warsteiner war?

 

[Urmeli59]

Oder wolltest du es nicht selbst trinken weil's a Warsteiner war?

Danke
Unrecht hast du nicht , aber ich habe die Kartoffeln wegen dem Geschmack ins Bier gelegt. Normal ins Wasser damit die Stärke entzogen wird, das Bier wegen dem Geschmack.
Kannst es ja mal ausprobieren ob es so dann anders schmeckt

Gruß

 

[AlexB.]

Danke
Unrecht hast du nicht , aber ich habe die Kartoffeln wegen dem Geschmack ins Bier gelegt. Normal ins Wasser damit die Stärke entzogen wird, das Bier wegen dem Geschmack.
Kannst es ja mal ausprobieren ob es so dann anders schmeckt

Gruß

Wird zeitnah getestet!
Ich werde berichten!
Gruß, Alex

 

[Cladonia]

Schaut sehr gut aus die Rippe Das mit dem Bierbad ist interessant, wielange dauerte das Bad? Würde einmal mit Nachspeise und Verdauerle wählen.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Bruco]

Das schaut alles sehr gut aus

 

[Urmeli59]

Das mit dem Bierbad ist interessant, wielange dauerte das Bad?

Hallo Silvia,
Danke
ich lasse sie immer ca. 1 Std drinnen. Schmeckt mir so besser.
Gruß

 

[StevenVanCrey]

Das sieht ja super lecker aus