Gestern haben wir den ganzen Tag unser neues Sofa aufgebaut und waren am Abend völlig erschöpft. Daher habe ich etwas schnelles einfaches gesucht:
Inspiriert von einem Youtube Video habe ich am Wochenende ein "einfaches und schnelles" Gericht kreiert:
Je nach "Sichtweise" könnte man das ganze einen gratinierten Schinken-Käse-Toast oder auch eine "Toast-Lasagne" nennen.
Das ganze funktioniert so:
Eine Dose San Marzano-Tomaten gemeinsam mit 2 Knoblauchzehen (wer es weniger würzig mag, nur 1 Zehe), Salz, Pfeffer und ganz wenig Zucker pürieren:
Eine Ofenform gut (!) mit Butter einreiben und dann wenig Tomatensauce drüber verteilen:
Toastscheiben (ich habe den festeren, kleineren Butter-Toast genommen) im Toaster schön braun toasten und in der Form verteilen. Die Toasts wieder mit wenig Tomatensauce bestreichen. und so den ganzen Boden bedecken: - ja, mir ist bewusst, dass dies den Toast wieder weich macht, aber das Toasten dient hauptsächlich zur Schaffung von Röstaromen.
Dann auf die Toasts flächig Schinken und Cheddar-Käse verteilen:
Über den Käse nochmal Schinken und auf den Schinken wieder dünn Tomatensauce und darauf wiederum Toast, und den wiederum mit Tomatensauce bestreichen (ihr versteht schon
)
Damit ist die erste "Schicht" fertig:
Dann auf die eingestrichene Toast-Schicht etwas San Daniele-(oder Parma-)Schinken, darauf eine Schicht (Büffel-)Mozzarella und darauf nochmal San Daniele-Schinken:
Ich schneide den Mozzarella übrigens immer in Scheiben und drücke ihn zwischen zwei Schichten Küchenpapier ein wenig aus, damit nicht so viel Flüssigkeit im Käse ist.
Dann den San Daniele-Schinken nochmal mit Tomatensauce bestreichen, darauf nochmal Toast und nochmal bestreichen:
Schließlich die oberste bestrichene Toastschicht mit Reibkäse (ich habe Gratinkäse verwendet) bestreuen:
und im vorgeheizten Backrohr (Umluft 180 Grad) je nach gewünschter Bräune 20-30 Minuten Backen:
Daraus dann am besten "zwischen" den Toastscheiben schneiden (in meinem Fall in 6 Stücke).
Das Ergebnis sieht so aus:
Unten und in der Mitte ist der Toast relativ weich, die oberste Schicht, vor allem an den Rändern, ist aber durchaus noch knusprig - das ergibt eine schöne Mischung.
Theoretisch kann man das Rezept beliebig adaptieren, z.B. habe ich mir überlegt noch angebratenen Mais oder Champignons über den Cheddar zu geben, auch könnte man zB Salami verwenden.
Geht schnell, ist einfach, und richtig lecker!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Inspiriert von einem Youtube Video habe ich am Wochenende ein "einfaches und schnelles" Gericht kreiert:
Je nach "Sichtweise" könnte man das ganze einen gratinierten Schinken-Käse-Toast oder auch eine "Toast-Lasagne" nennen.
Das ganze funktioniert so:
Eine Dose San Marzano-Tomaten gemeinsam mit 2 Knoblauchzehen (wer es weniger würzig mag, nur 1 Zehe), Salz, Pfeffer und ganz wenig Zucker pürieren:
Eine Ofenform gut (!) mit Butter einreiben und dann wenig Tomatensauce drüber verteilen:
Toastscheiben (ich habe den festeren, kleineren Butter-Toast genommen) im Toaster schön braun toasten und in der Form verteilen. Die Toasts wieder mit wenig Tomatensauce bestreichen. und so den ganzen Boden bedecken: - ja, mir ist bewusst, dass dies den Toast wieder weich macht, aber das Toasten dient hauptsächlich zur Schaffung von Röstaromen.
Dann auf die Toasts flächig Schinken und Cheddar-Käse verteilen:
Über den Käse nochmal Schinken und auf den Schinken wieder dünn Tomatensauce und darauf wiederum Toast, und den wiederum mit Tomatensauce bestreichen (ihr versteht schon
)Damit ist die erste "Schicht" fertig:
Dann auf die eingestrichene Toast-Schicht etwas San Daniele-(oder Parma-)Schinken, darauf eine Schicht (Büffel-)Mozzarella und darauf nochmal San Daniele-Schinken:
Ich schneide den Mozzarella übrigens immer in Scheiben und drücke ihn zwischen zwei Schichten Küchenpapier ein wenig aus, damit nicht so viel Flüssigkeit im Käse ist.
Dann den San Daniele-Schinken nochmal mit Tomatensauce bestreichen, darauf nochmal Toast und nochmal bestreichen:
Schließlich die oberste bestrichene Toastschicht mit Reibkäse (ich habe Gratinkäse verwendet) bestreuen:
und im vorgeheizten Backrohr (Umluft 180 Grad) je nach gewünschter Bräune 20-30 Minuten Backen:
Daraus dann am besten "zwischen" den Toastscheiben schneiden (in meinem Fall in 6 Stücke).
Das Ergebnis sieht so aus:
Unten und in der Mitte ist der Toast relativ weich, die oberste Schicht, vor allem an den Rändern, ist aber durchaus noch knusprig - das ergibt eine schöne Mischung.
Theoretisch kann man das Rezept beliebig adaptieren, z.B. habe ich mir überlegt noch angebratenen Mais oder Champignons über den Cheddar zu geben, auch könnte man zB Salami verwenden.
Geht schnell, ist einfach, und richtig lecker!
Viel Spaß beim Nachkochen!
