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..die Vorbereitungen laufen...

jbwolle

jbwolle

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
So nachdem ich das mit dem PP mit Mutarks Unterstützung geschafft habe, geht es dieses Wochenende an die Rippen.
Wie immer ist mir Dirk zuvor gekommen :D

In der Metro leckere Loinrippen bekommen.

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Für 4 Stunden in Apfelsaft gelegt.

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Jetzt mit Adminswürzemischung würzen

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und ab in das enge Plastikkleit, wow das steht Euch...schön eng
:P

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jetzt ruhen sie bis morgen im Kühlschrank.

Morgen geht es weiter.

LG

JBWolle
 
Hi,

das es wirklich noch jemanden gibt der die Membrane nicht abzieht....

Tu dir den Gefallen und hol das vor dem Grillen nach. Sonst ist die Softigkeit dahin.
 
So, jetzt werden wir mal wieder was Nettes bruzzeln. JB, Du bist einfach der Knaller. Wenn ich mir überlege, wie lange ich mit Dir über einen Weber diskutieren musste, anschließende Probegrillen und jetzt das. Die Meisterleistung von PP und schon das nächste Projekt, das auf uns wartet.

So macht das Spaß !!!

Und denk an das Motto, das ich aus Jägersruh mitgebracht jhabe: "Wir berichten nicht über Niederlagen"

Damit ist doch wohl auch schon die Messlatte für Morgen gelegt. *lach*
 
Aschenka schrieb:
Hi,

das es wirklich noch jemanden gibt der die Membrane nicht abzieht....

Tu dir den Gefallen und hol das vor dem Grillen nach. Sonst ist die Softigkeit dahin.
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo,
also ich habe die Membran auf der Rückseite der Rippen entfernt. Danach lagen sie für 4 Stunden in Apfelsaft und wurden dann gerubbed.

Lediglich bei einer Rippe habe ich es nicht geschafft die Membran zu entfernen, wenn dort überhaupt einen drauf ist. Man konnte sie nicht packen, sehr komisch.

Woran willst du denn gesehen haben das die Membran noch auf den Rippen ist?


Vielen Dank für Deine Hilfe.

JBWolle
 
Echt?

Sorry, dann habe ich mich getäuscht. Ich hätte jetzt geschworen, die ist überall noch drauf.

Danke für die Inspiration, ich habe eben welche für morgen in den Kühlschrank zum auftauen gepackt. Zum Glück vorgerubbt.
 
bin schon gespannt auf die fertigen Ribs.....mir läuft schon das WASSER IM MUND ZUSAMMEN
 
HI JBWolle!

Habe soeben 11 Stränge Ribs gewürzt. Der AZK ist mit deinen Kaiwag-Stangen voll.
Ich werde die Ribs dann erst mal ca. 3 Std. in die Wasserbüchse geben.
Dann 2 Std. ikn Jehova (erinnert sich eigentlich jemand an die Steinigung in "Das Leben des Brian"? www.youtube.com/watch?v=SohMW2aa9IQ)
Und zum Schluss dann noch mal direkt mit Sauce grillen.
Bis dann.
Bauch
 
Hinten anstellen und jeder nur einen Stein ... Sie wars, sie wars ... ähem, er wars, er, wars ... jaja ist schon ein Klassiker und schon damals durfte man das ultraplattgewlzte Leichtmetall nicht beim Namen nennen.

Gruß
Thomas
 
...so und weiter geht es.

War ja wieder klar das Bauch noch einen drauf setzten muss mit 11 Rippen :(
Aber wo sind die Bilder :-?

so hier ein Impressionen von uns

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Temp genau zwischen den Rippen gemessen - konstant bei 102°C - würde sagen perfetk im Deckel sind es ca. 140°C.

So jetzt geht es das Quali gucken.....
 
so jetzt sind die Rippen im Jehova und schmurgeln die nächsten 2 Std.

Nach einen kurzen Regenschauer hat sich das Wetter wieder beruhigt.

Leider vergessen Bilder beim Regen zu machen....später kommen aber wieder welche vom Endergebnis.

Gruß

JBWolle
 
so und hier das Endergebnis...

man war das lecker, wir haben soviel gegessen, das es danach einen Ouzo gab.

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das waren die leckersten Rippen die wir je gegessen haben. Dank Kaiwak-Kohle mussten wir in den 6 Stunden nur einmal Kohle nachlegen.

Vielen Dank an Admin für das leckere Rezept, das waren nicht die letzten Rippen auf dem Weber.

Fazit: Das Fleisch von den Rippen wandert jetzt auf unsere Rippen :D

Gruß

JBWolle und Mutark
 
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