die Wochenendkatastrophe

[sterni21]

Am themensonntag gabs ja Fisch, hab ich ja schon gepostet, war nicht so toll gelaufen.
Mein Spanferkelrollbraten

Am Samstag: Erstmal Heuschnupfenanfall bis zum geht nicht mehr.
Dann Bilder vergessen.
Honigmarinade angerührt, war nicht so toll.
Ab auf den Grill und Temperatur vergessen.
Anschließend war die KT bei 75 Grad.
Fleisch war sehr trocken und die Marinade etwas verbrannt.
Hier die Reste.

Man konnte es noch essen.

GöGa hat anschliessend 3 Tage gebraucht um die Fettpfanne zu reinigen. Die Marinade war komplett eingebrannt.

Gruss aus Niedersachsen

 

[Belzi]

Wirklich Spanferkelrollbraten ?
Sieht eher nach ausgelöstem Kotelett , also Schweinelachs , aus...

Gruß

Belzi

 

[sterni21]

Spanferkel stand auf der Packung, die Kruste war mit der marinade total verbrannt, hab ich dann weggeschnitten.

gruss aus Niederschsen

 

[Belzi]

Darf ich unterstellen :
Spanferkelbraten , nicht Spanferkelrollbraten....?

Vielleicht ein Tip am Rande :
ich wasche fertig mariniertes vor dem Grillen immer ab , da durch das marinieren die
Gewürze und Geschmacksstoffe schon längst ins Fleisch eingezogen sind.

Die Marinade brauchst Du nicht mehr , weil : verbrennt ja eh.

Anders beim indirekten Grillen und moppen - da kommt der Mop ja in einer
wesentlich späteren Phase drauf....

Gruß

Belzi

 

[sterni21]

hast recht mit der marinade.
hab ja indirekt gegrillt und zwichendurch mit dem Zeug noch gemoppt. Und dann war es zu jeis.

Es war aber wirklich ein zusammengerollter Braten im Netz stand Spanferkelrollbraten drauf.
Das nächste mal kommt sowas auf den Spiess.
Gruss aus Niedersachsen.

 

[gategirl]

Sh.t happens

Erfrischend, wenn jemand dazu stehen kann! Beim nächsten Mal sieht die Sachen bestimmt wieder anders aus...

Viele Grüße
Moni

 

[weschnitzbube]

Im Zweifelsfall kann man solche Sachen immer noch zwei Tage lang mit einem Senf-Dressing und eine paar Gewürzgurken im Kühli marinieren und dann ein paar frische Zwiebeln unterheben, fertig ist der Fleischsalat!

Näxstes Mal wirds wieder besser ...

 

[Pädda]

Kann immer mal was schief gehen, solange man es irgendwie noch essen kann gehts doch.
So etwas schult auch, bei deinen nächsten Vergrillungen wird mit sicherheit alles klappen
weil man dann echt mehr aufpasst. Good Luck.




Gruß
Pädda