Dim Sum Rezepte/Bücher

[magic.j]

Hi Leute,

Bin zur Zeit auf der suche nach einem reinen dim sum Buch,oder links zu dim sum Rezepten,leider bin ich noch Net groß fündig geworden.
Könnt ihr mir weiterhelfen?

Mfg
Joe

 

[Frank]

Hast du bestimmt schon gesehen. DAS stellt für mich die Referenz dar.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dim-sum.139283/

Füllung kann man ja variieren und machen wie man möchte.....

 

[magic.j]

Hi,

den Link hab ich schon gesehen,aber ist ja nix mit Mengenangaben usw,die Füllungen sind ja gerade der Clou.
Soviel ich weiß,wird ja unter Dim Sum nicht nur die Teigtaschen definiert,sondern auch weitere leckere Kleinigkeiten wie z.b Hackklöschen, Ribs usw,falls ich falsch liege,berichtigt mich.
Kann mir da jemand in Punkto Buch/links nen Tip geben.

Lg
Joe

 

[magzel]

Moin,
wenn englische Sprache kein Problem ist, ist dieses Buch der Hit:

http://amazon.de/Asian-Dumplings-Mastering-Spring-Samosas/dp/1580089755