Dinkelbrötchen

[chili-sten]

Ich habe heute fürs Wochenende Dinkelbrötchen auf Vorrat gebacken.

500 g Dinkelmehl, ca. 12 g Frischhefe, 2 gestrichenen Tl Salz, 1 PriseZucker und 350 ml Wasser 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen. Dann zu einer Kugel formen und 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig breit drücken und dann jeweils 1/3 zur Mitte falten.

Von der anderen Seite wiederholen, zur Rolle formen und in gleichmäßige Stücke teilen.

Zu Brötchen geformt

und 30 Minuten gehen lassen

und vor dem Backen eingeschnitten

Fertig

Lecker

 

[Gast-sNWpKe]

Den Teig breit drücken und dann jeweils 1/3 zur Mitte falten.

Nicht böse gemeint:

Du meinst bestimmt 1/4

60cm - 1/3= 20cm mitte von 60cm aber bei 30cm

Oder meinst du es soll über die Mitte hinaus gefaltet werden? Oder nich ganz bis zur Mitte?

Ach, egal, Brötchen sehen gut aus!!!

Kannst mir dann Sonntag-Morgen 6Stück an die Tür hängen.