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Dinorippe

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MuhKuhMuh

MuhKuhMuh

Burgerkönig
10+ Jahre im GSV
Hi,

heute gab es endlich die Rinderrippe. Hatte sie schon eine weile im Froster. grillzeit war ca 6 Stunden. Garraumtemperatur lag bei ca. 110 Grad. Bei KT von 78 hab ich sie runtergenommen. Fleisch war ganz gut.

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Dazu könnte man mich jetzt auch überreden. Auch die Beilagen passen prima!
 
Ich weiß jetzt was man verlangen muß, wenn man gute Rinderrippen haben will: Babybacks vom Rind.

Dann sehen sie nicht nur gut aus, sondern schmecken auch so.:thumb2:

:prost:

Gruß Matthias
 
Hallo,

schaut sehr verlockend aus und tolle Beilagen.:cook:

Wenn Du sie ultimativ haben möchtest, plane etwas mehr Zeit ein. Meine letzten Rinderrippen haben 12h im Smoker verbracht und waren bei 90° Kerntemperatur absolut was für Zahnlose.
 
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