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Dinosaurier-Ribs, oder Ribs im XXL-Format

Klasse Beef Ribs hast da gemacht. Muß ich jetzt auch mal beim MdV in Auftrag geben...

Kannst du noch was zum Verhältnis Rohgewicht und "essbares" Fleisch sagen? Schaut doch so aus als müsste man da mit mehr Rohware als bei Schweinerippchen kalkulieren?

Gruß,

Hellboy76
 
So ein Zufall,
im Handelshof war ich auch vorgestern.....
Du glaubst gar nicht, was da im Wagen gelandet ist........
Kommt nächstes WE in die Kugel.
Roland
 
Hellboy76 schrieb:
Klasse Beef Ribs hast da gemacht. Muß ich jetzt auch mal beim MdV in Auftrag geben...

Kannst du noch was zum Verhältnis Rohgewicht und "essbares" Fleisch sagen? Schaut doch so aus als müsste man da mit mehr Rohware als bei Schweinerippchen kalkulieren?

Gruß,

Hellboy76
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Hallo Hellboy,
Ich würde mal schätzen, das so etwa 20% "weggeschmolzen" sind. Da das Rindvieh aber ordentlich trainiert hat und damit auch Muskeln bildete, bliebt doch noch eine Menge übrig. Ich glaube nicht, dass man unbedingt mehr einkalkulieren muss.
Was Du halt noch bedenken solltest ist, das die Knochen hält auch einiges mehr "Platz" wegnehmen.


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Rolukat schrieb:
So ein Zufall,
im Handelshof war ich auch vorgestern.....
Du glaubst gar nicht, was da im Wagen gelandet ist........
Kommt nächstes WE in die Kugel.
Roland
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Hallo Roland,

berichte mal, wie Dir die Dino-Ribs gefallen haben. Wenn Du etwas mehr Biss haben möchtest, mache sie am Besten 3-1-1,
Ansonsten sind die Ribs mit der 3-2-1 Methode wirklich FOTB....
Bin mal auf Dein Ergebnis gespannt......


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Sehr schöne Ribs sehen saulecker aus!!
:thumb2::thumb2:
 
Eine sehr schöne Dino-Ribs-Performance!
:clap2::clap2::clap2:
 
TippTopp!

Beef-Ribs... hmmm... wie ich das alles noch machen soll was auf meiner to-do Liste steht weiß ich zwar nicht, aber diese Dinger sind jetzt nach oben gerückt. :-)
 
Ich war bei meinem MdV (bei uns im Ösiland Fleischhauer des Vertrauens), der auf Nachfrage nach Rinderribs sagte, dass er die nicht einmal auf Vorbestellung hat. Wo kann ich die bei uns bekommen? LG
 
Hallo miteinander,

schön das euch meiner Dino-Ribs immer noch gefallen.

@PuMod : Das persönliche ToDO Listen immer länger werden kenne ich auch. Die Dino-Ribs standen dort eigentlich nicht mit drauf, hat sich wirklich zufällig ergeben. Berichte mal wie Deine waren, wenn Deine Liste um diese "Task" kürzer geworden ist.

@juergenhold: Diese Frage kann ich Dir leider nicht beantworten. Wie oben beschrieben, habe ich meine Ribs zufällig im Handelshof ( so eine Art METRO) gefunden.
Würde mich aber wirklich stark wundern, wenn nicht jemand hier im Forum eine Adresse für Dich hat !

Auf jeden Fall einmal zugreifen, wenn sich die Möglichkeit ergibt, an welche zu kommen., lohnt sich .......
 
Servus,

ich habe mich Ende letzten Jahres auch mal an Beef Ribs mit der 3-2-1 Methode getraut. Meine sind leider auch wenig zu trocken geworden. Der Tipp meines MdV, dass wir mal ein Stück der Hochrippe oder des Roastbeefes an den Ribs lassen. Bei mir war glaub' einfach zu wenig Fleisch auf den Ribs. Was zahlt Ihr denn für die Ribs in der Metro/Handelshof?

Bezüglich des Bieres: Das dunkle Weißbier von Kloster Scheyern ist nicht verkehrt, aber probiert mal ein Augustiner Weißbier ... das ist purer Genuß ;-):beer2::anstoޥn:

Gruß

Markus
 
quote="mleix, post: 1796705, member: 45701"]Servus,

ich habe mich Ende letzten Jahres auch mal an Beef Ribs mit der 3-2-1 Methode getraut. Meine sind leider auch wenig zu trocken geworden. Der Tipp meines MdV, dass wir mal ein Stück der Hochrippe oder des Roastbeefes an den Ribs lassen. Bei mir war glaub' einfach zu wenig Fleisch auf den Ribs. Was zahlt Ihr denn für die Ribs in der Metro/Handelshof?

Bezüglich des Bieres: Das dunkle Weißbier von Kloster Scheyern ist nicht verkehrt, aber probiert mal ein Augustiner Weißbier ... das ist purer Genuß ;-):beer2::anstoޥn:

Gruß

Markus[/quote]

Hallo Markus,
also die 2,5 Kg haben so ca. 7,- EURONEN plus Märchensteuer gekostet. Liegt wohl daran, dass die Ribs in den Augen des Anbieters eher unverkäuflich sind.

In Sachen Bier hast Du Recht, das AUGUSTINER kenne ich auch. Nur ist gutes Bier, und damit meine ich nicht diese Industrieplörre, bei uns schwer zu bekommen.Da musst man zugreifen, wenn´s mal was gibt. Ansosnten "importiere" ich aus Süddeutschland...:D
 
mleix schrieb:
@Paella: das ist aber mal total günstig ...
Wenn Du ein Weißbierfan bist, dann mußt Du auf jeden Fall mal ein Kuchlbauer probieren http://www.weissbierbrauer-kuchlbauer.de/index.php?id=7, wenn Du es noch nicht schon kennst
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Danke für den Tip....Kuchlbauer kenne ich noch aus meiner Zeit, als ich so 1 oder 2 Projekte beim größten Automobilhersteller aus Ingolstadt gefahren habe. Da gab' es abends schon einmal das ein oder andere (auch zuviel)...
 
Hola Lutz,
...das haste fein gemacht und es war bestimmt super lecker.
:cook::cook::cook::cook::cook:
...muß ich mir auch mal wieder beim span. Metzger besorgen.
Danke für die Anregung
Saludos
Klaus
 
Hallo Klaus,
muchas gracias.....:anstoޥn:
Ich bin mir sicher das Du bei Deinem Metzger tolle Ribs bekommen wirst!
Sind die Koffer schon wieder gepackt?
 
Sieht super aus!

Und auf die to do Liste....
 
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