direkt im smoker?

[Red Adair]

guten morgen ihr lieben...und hoffentlich hört der nieselregen auf!

habt ihr schon ´mal so im smoker direkt gegrillt?
also jetzt mal davon ausgehend, dass man evtl. rechts noch
eine side-fire-box hat und den normalerweise für indirektes grillen vorgesehenen
garraum zum DIREKTEN grillen umfunktioniert.

gruss red

 

[BBQ-DIVER]

guten morgen ihr lieben...und hoffentlich hört der nieselregen auf!

habt ihr schon ´mal so im smoker direkt gegrillt?
also jetzt mal davon ausgehend, dass man evtl. rechts noch
eine side-fire-box hat und den normalerweise für indirektes grillen vorgesehenen
garraum zum DIREKTEN grillen umfunktioniert.

gruss red

Warum sollteman das machen? Wegen der großen Grillfläche?

 

[Red Adair]

klar, unter anderem.
bei mehreren personen und dem anspruch, vielleicht nicht unbedingt 3 std. warten zu wollen, ist
dies vielleicht eine idee, den smoker noch variabler einzusetzen.

 

[BULLNOSE]

guten morgen ihr lieben...und hoffentlich hört der nieselregen auf!

habt ihr schon ´mal so im smoker direkt gegrillt?
also jetzt mal davon ausgehend, dass man evtl. rechts noch
eine side-fire-box hat und den normalerweise für indirektes grillen vorgesehenen
garraum zum DIREKTEN grillen umfunktioniert.

gruss red

Ja warum nicht?

Ist doch auch eine normale Funktion des Smokers...

Bei manchen Chargrill ist die sidefirebox doch optional .. da grillt man so

 

[Cruiser]

Das würd ich nicht machen.
Die direkte Hitze würde doch mit Sicherheit die mühselig aufgebaute Patina zerstören.

 

[Red Adair]

cool, diese verschiedenen meinungen, das ist ja gerade der sinn.

hmm... was evtl., aber auch nur evtl. dagegenspricht ist, dass durch die hocherhitzung des garraums, der lack aussen schneller schlapp macht und abblättert, ein phänomen, welches sich auch bei guter pflege zumindest bei der feuerbox nicht verhindern lässt.

 

[Leonardo]

Das mit dem Lack ist sicher richtig, sieht man bei mir schon ein bisschen. (oben auf der Garraumklappe). Ist aber nicht so wichtig finde ich. Das Ergebnis zählt
Habe die Garkammer allerdings schon häufig zum direkten oder auch indirekten grillen, mit Brekkies in der Garkammer (ganz aussen halt) genutzt.

Der "Patina" hats nicht geschadet.

Tja, mit nem Smoker ist man halt multiflexibel

Liebäugle aber gerade noch mit nem ODC.
Will den Nachbarn aber nicht so sehr schocken, der muß erst mal den Smoker noch verdauen.

Gruß Leonardo