Direkt mit Flavour-Bars -> indirekt?

[Flachkoepper]

Hallo Forum,

mich treibt eine prinzipielle Frage um. Wenn ich das Grillgut direkt über den Brennern habe, ist das ja direktes Grillen. Sind diese jedoch mit Flavour-Bars abgedeckt, müsste es doch aber eigentlich zu indirektem Grillen werden, oder? Das ist ja schließlich dasselbe wie der Effekt in den Outdoorchef Kugelgrills. Das Grillgut wird von der Strahlungshitze einer erhitzten Fläche gegart.

Oder nicht? Kann mir jemand das Dunkel erhellen?

Danke und Gruß, Axel

 

[sos_rocks]

Direktes grillen bedeutet direkt über einer Hitzequelle grillen(ob abgedeckt oder nicht ist egal)

indirekt bedeutet das Grillgut liegt nicht über einer Hitzequelle (z.B. Inaktivem Brenner)

 

[Flachkoepper]

Hm, ok, vielen Dank für die Erklärung. Ist dann das Grillen im Outdoorchef nicht beides gleichzeitig? Direkt durch die unter dem Grillgut liegenden Brenner und indirekt durch die heiße Luft, die durch den Spalt in den Oberteil der Kugel zieht?

Das sind theoretische Erwägungen, ich bin großer Fan der ODC-Kugel, aber als technisch Interessiertem der mit Knoff-Hoff mit Bublath und Leiß aufgewachsen ist, treibt mich das eben um .

 

[klecks1511]

Wenn von unten keine Hitzestrahlung mehr an dein Gargut kommt, dann ist es indirekt.

 

[wizard1980]

Wenn von unten keine Hitzestrahlung mehr an dein Gargut kommt, dann ist es indirekt.

Ahhh, ok, ein OHG grillt also indirekt. Das hab ich nicht gewusst...

 

[klecks1511]

Ganz genau so ist es.
Halt mal die Hand drunter und du wirst merken, dass es von unten wunderbar kalt bleibt.

 

[klecks1511]

Bitte nicht auf dich beziehen, aber mir fällt gerade ein Spruch ein über den ich vor Jahren schon herzhaft lachen musste:

Hält man sich eine Muschel ans Ohr kann man das Meer rauschen hören.
Hält man sein Ohr auf eine heiße Herdplatte, kann man riechen wie blöd man ist.