DO-12 oder DO-14 von Camping Chef

[derchrome]

Hallo zusammen,
ich habe bereits einen 4,26L DO von El Fuego und bin nun auf der Suche nach was Größerem. Ich hatte mich eigentlich auf einen FT9 von Petromax eingschossen, der ist im Moment aber beim Händler meines vertrauens nicht lieferbar. Der hat mir daraufhin einen DO-12 von CC empfohlen. Jetzt bin ich mir unsicher, ob ich nicht doch direkt einen DO-14 nehmen sollte!? Ich mache öfter mal Schichtfleisch aus der Schulter (4-4,5 Kilo) und die passen nicht in den Kleinen. Komme ich da mit einem DO-12 hin?

Ich würde auch gerne kleinere Protionen darin machen (dann gleich mit Beilage, z.B. Kartoffeln). Was meint ihr? Eher den 12er oder den 14er?

Muss ich den immer komlett befüllen oder kann ich oben auch Luft lassen?

 

[D.D.]

Meiner Erfahrung nach, hat ein Dutch kein Problem wenn du ihn mal nicht randvoll anfüllst

 

[Fok die reen ons braai!]

Solange Du die Hitzezufuhr entsprechend anpasst kannste ne einzelne Kartoffel drin brutzeln!
Wenn Du nur wenig Gargut drin hast, solltest Du besonders vorsichtig bei der Zugabe von kalten Füssigkeiten in den heißen Pott sein!!!

Cheers
Rüdiger

 

[derchrome]

Danke für eure Tipps. Ich hab jetzt den kleineren DO-12 genommen, weil der große von den Abmessungen her nicht in den Ofen/Grill/Smoker passt. Falls ich mal keine Lust auf Kohlen habe.

 

[Klinke26]

Ich habe auf meinem Geburtstag kürzlich für 6 Personen Pulled Pork in einem Petromax ft9 angesetzt. Mit Kartoffeln.
Mit einem ft12 kämst du dicke für 9 Personen hin.
Der Dutch Oven funktioniert natürlich auch wenn er nur halbvoll ist.