Moin!
Am Samstag kamen 3 Sachen zusammen:
1) es hat sich ein alter Freund angekündigt
2) ich habe ein neues Kochbuch
3) das Geheule "du hast so viele Kochbücher, nun koch doch mal was daraus" hat nun ein (vorläufiges) Ende
Hier erst mal das "Setting":
Zu Punkt 1:
Zu Punkt 3:
Zu Punkt 2:
4 Hühnerschenkel vom TdV
100 gr Salz
50 gr Zucker
1 Lorbeerblatt
1 TL Pfeffer
2 Liter Bier (ich wollte ja O-Saft nehmen, aber mein Kumpel bestand auf Bier. Wo er recht hat, ...)
ein paar Zweige Rosmarin (weil der Strauch halt da steht)
Die Vogelteile etwa 2 Stunden in der Lake und im Kühlschrank ruhen lassen.
Kann auch länger gewesen sein, aber wir haben uns ein bißchen verquatscht...
* Edit: Kochbuch sagt: 1 Stunde in der Lake pro Kilo Fleisch.
Dann wir der Dopf (Peka-like) "grundiert".
Zwiebeln und Kartoffeln:
Jetzt die Vögel drauf
Und der Rest Gemüse darüber:
Deckel drauf und Kohle:
Etwa die gleiche Anzahl von Brikettes oben und unten.
Naja, vielleicht unten ein paar mehr...
Nach ungefähr ein bis zwei Stunden (wie gesagt: lange nicht gesehen, viel geplappert) wurden die Vögel nach oben geholt und nochmal Hitz von oben gegeben:
Dazu gab es auch noch ein bißchen Salz und "Kräuter aus der Provinz"; mein Lieblingsstoff...
Nach weiteren ... ... ... ich habe keine Ahnung, wie lange ... sah die Sache dann so aus:
Und auf dem Teller dann so:
Haut kross, Knochen fällt vom Fleisch, Gewürzmischung passt - alles richtig gemacht!
Danach haben wir den Beamer ausgepackt und die Nachbarschaft mit (den Geräuschen von) Aktionsfilmen bis gegen halb drei erfreut.
P.S.: das erste Bild sieht jetzt _völlig_ anders aus!
P.P.S.: das ist auch der Grund, warum ich heute erst berichte...
Am Samstag kamen 3 Sachen zusammen:
1) es hat sich ein alter Freund angekündigt
2) ich habe ein neues Kochbuch
3) das Geheule "du hast so viele Kochbücher, nun koch doch mal was daraus" hat nun ein (vorläufiges) Ende
Hier erst mal das "Setting":
Zu Punkt 1:
Zu Punkt 3:
Zu Punkt 2:
4 Hühnerschenkel vom TdV
100 gr Salz
50 gr Zucker
1 Lorbeerblatt
1 TL Pfeffer
2 Liter Bier (ich wollte ja O-Saft nehmen, aber mein Kumpel bestand auf Bier. Wo er recht hat, ...)
ein paar Zweige Rosmarin (weil der Strauch halt da steht)
Die Vogelteile etwa 2 Stunden in der Lake und im Kühlschrank ruhen lassen.
Kann auch länger gewesen sein, aber wir haben uns ein bißchen verquatscht...
* Edit: Kochbuch sagt: 1 Stunde in der Lake pro Kilo Fleisch.
Dann wir der Dopf (Peka-like) "grundiert".
Zwiebeln und Kartoffeln:
Jetzt die Vögel drauf
Und der Rest Gemüse darüber:
Deckel drauf und Kohle:
Etwa die gleiche Anzahl von Brikettes oben und unten.
Naja, vielleicht unten ein paar mehr...
Nach ungefähr ein bis zwei Stunden (wie gesagt: lange nicht gesehen, viel geplappert) wurden die Vögel nach oben geholt und nochmal Hitz von oben gegeben:
Dazu gab es auch noch ein bißchen Salz und "Kräuter aus der Provinz"; mein Lieblingsstoff...
Nach weiteren ... ... ... ich habe keine Ahnung, wie lange ... sah die Sache dann so aus:
Und auf dem Teller dann so:
Haut kross, Knochen fällt vom Fleisch, Gewürzmischung passt - alles richtig gemacht!
Danach haben wir den Beamer ausgepackt und die Nachbarschaft mit (den Geräuschen von) Aktionsfilmen bis gegen halb drei erfreut.
P.S.: das erste Bild sieht jetzt _völlig_ anders aus!
P.P.S.: das ist auch der Grund, warum ich heute erst berichte...
