DO Chicken Cajun-Style

[tom311]

Hallo Grillsportler,

nach langer Zeit muss ich auch mal wieder was posten.
Hatte heute Lust mal wieder was im Dutch zu machen.
Kurzer Hand, hier mal meine eigene Kreation.
Frei nach dem Motto "was so da ist und weg muss"

Die Zutaten:

Hier mein "Kleiner". Ich konnte nicht vorbeigehen, musste ihn einfach mitnehmen.

Erst mal das Hühnchen rundherum anbraten,

Speck und Zwiebel auch,

Dann die neuen Kartoffeln mit den Paprika dazu.

Das Hähnchen zurück in den Topf und mit der Sauce übergossen.

Deckel zu und warten. Ich rechne mit 1,5 Std.
Werde zwischendurch mal nach der Flüssigkeit sehen.

Bis später...

 

[tom311]

Kleiner Zwischenstand nach 45 min.

Es wird langsam und duftet schon köstlich.
Mal sehen wie es schmeckt.

 

[Grillunator]

Also son Mistkratzerfahrwerk würd ich jetzt auch nehmen,ich setz mich schon mal.

 

[tom311]

So Leute, jetzt gehts zum Finale.

Zum Schluss noch alle Kohlen oben drauf zwecks besser Bräunung.

So sieht das ganze nach 1,5 Std nun aus.

Hier das Tellerbild.

Geschmeckt hat es super. Das Hähnchen war butterzart und die Kartoffeln genau richtig. Der Paprika hat logischerweise seinen Biss mehr als verloren.
Gewürzt wurde das ganze hauptsächlich mit dem Wiberg Cajun Rub.

Na dann viel Spass beim nachbauen.

 

[tom311]

DO fetzt

 

[Kernisch]

so was muss ich auch mal im DO machen, sieht verdammt lecker aus!

 

[Gast-lgYQr]

Hähnchen mal anders, :gefälltmir:

Sollte ich mir mal merken

 

[Heylander]

Das sieht echt super aus und ist für mich als Hühnerbeinliebhaber eine tolle Anregung das mal nach zu bauen.

Gruß
Carsten

 

[Heylander]

Hi Tom,

kannst Du nochmal eine Zutatenliste mit den ungefähren Mengen posten?

War das ein 10er?

Gruß
Carsten

 

[Tacofritz]

Tom, das sieht sehr lecker aus.
Hatte neulich was Ähnliches, nannte sich aber baskisches Huhn.
Der mediterrane Touch kam durchs Bouquet garni /Kräuterstrauss ( Lorbeerblatt, Thymian und Petersilie )
Paprika füge ich erst ´ne halbe Stunde vorm servieren zu, bleibt eben knackiger.

Gruss Tacofritz

 

[Baron X]

Schau richtig gut aus. Schöner Eintopf.

 

[tom311]

Hi Tom,

kannst Du nochmal eine Zutatenliste mit den ungefähren Mengen posten?

War das ein 10er?

Gruß
Carsten

Es war ein 12er CampChef. Die Menge hätte aber auch im 10er platzt gehabt.

Die Zutaten:

3 Paprika
2-3 Zwiebel
kleine Kartoffeln
ca. 200g Speck gewürfelt
Knoblauch nach Geschmack
Hähnchenkeulen

Die Sauce:
2 EL Ajvar (hot)
2 EL selbst gemachte BBQ Sauce
guter Schuss Wein (wegen der Säure)
ca 1 EL Wiberg Cajun Rub
gemahlene Chilis
etwas Rosmarin
0,2l passierte Tomaten.
noch etwas Salz

Denk ich hab alles..

Dann viel Spass beim nachbauen.

 

[Heylander]

Denk ich hab alles..

Dann viel Spass beim nachbauen.

Ich danke Dir!

 

[Heylander]

Nachbau

Am Sonntag wurde Dein DO Hühnchen nachgebaut, allerdings ohne Wein, weil die Kinder mitgegessen haben. Dafür kam ein großer Schuss Apfelsaft mit rein. Es hat dem Geschmack nicht geschadet. Die Göga fand es so gut, dass es DAS jetzt öfter mal gibt. Die eigenen Wuki s fanden es auch super. Nur das Besuchskind konnte dem leider nix abgewinnnen. Sie kennt sowas von zu Hause leider nicht. Man kann es nicht allen recht machen!

 

[tom311]

Am Sonntag wurde Dein DO Hühnchen nachgebaut, allerdings ohne Wein, weil die Kinder mitgegessen haben. Dafür kam ein großer Schuss Apfelsaft mit rein. Es hat dem Geschmack nicht geschadet. Die Göga fand es so gut, dass es DAS jetzt öfter mal gibt. Die eigenen Wuki s fanden es auch super. Nur das Besuchskind konnte dem leider nix abgewinnnen. Sie kennt sowas von zu Hause leider nicht. Man kann es nicht allen recht machen!

Das freut mich das alles geklappt hat und Du den Geschmack Deiner Familie getroffen hast.
Dass man es nicht allen Recht machen kann ist mal wahr.
Es gibt leider noch viele die nch dem Motto leben,
"Was de Bauer net kennt fresst er net"
Werde Deinen Grillevent auch mal beobachten.