DOch, DOch,
der schon wieder!
Meine Begeisterung für den DOpf kennt keine Grenzen mehr. Also habe ich heute einen Backtag eingelegt:
Erst mal ein Bauernbrot (Dauer 2 Stunden, eine komplette Backmischung)
Weil das DÖpfchen so schön warm war, habe ich mir gedacht, ein leckerer Kirschhefestreusel müsste doch ganz gut aufgehen. Also den Hefeteig (375g Mehl, 65g Zucker, 1 Würfel Hefe, 200ml lauwarme Milch, 50g geschmolzene Butter) so vorbereitet, dass er ungefähr noch eine halbe Stunde im lauwarmen Backofen vorgehen konnte. Dann das Brot raus aus dem DOpf, den DOpf etwas auskühlen lassen (so ca. 15 Minuten) und dann den Teig hinein. Kirschen drauf. Knips:
Streusel drauf - Kirschen wieder weg!
Der Deckel vom DO lag in der Zwischenzeit draussen und die Kohlen waren noch drauf. Noch 6 neue oben drauf und zwei neue unter den Topf und es ging für 75 Minuten wieder in den Grill (Wetterschutz). Ergebnis:
Super schön aufgegangen und eine tolle Farbe bekommen. Unten nicht verbrannt - so soll das sein!
Meiner ist länger äääh höher! 
rockt!
Morgen wird mal wieder getonnt - Putenkeule die vierte oder so. Dazu könnte man ja ein schönes Kartoffelcrottin
machen.
Schönes Wochenende!
Grüßle und Tschöh!
Armin
der schon wieder!
Meine Begeisterung für den DOpf kennt keine Grenzen mehr. Also habe ich heute einen Backtag eingelegt:
Erst mal ein Bauernbrot (Dauer 2 Stunden, eine komplette Backmischung)
Weil das DÖpfchen so schön warm war, habe ich mir gedacht, ein leckerer Kirschhefestreusel müsste doch ganz gut aufgehen. Also den Hefeteig (375g Mehl, 65g Zucker, 1 Würfel Hefe, 200ml lauwarme Milch, 50g geschmolzene Butter) so vorbereitet, dass er ungefähr noch eine halbe Stunde im lauwarmen Backofen vorgehen konnte. Dann das Brot raus aus dem DOpf, den DOpf etwas auskühlen lassen (so ca. 15 Minuten) und dann den Teig hinein. Kirschen drauf. Knips:
Streusel drauf - Kirschen wieder weg!
Der Deckel vom DO lag in der Zwischenzeit draussen und die Kohlen waren noch drauf. Noch 6 neue oben drauf und zwei neue unter den Topf und es ging für 75 Minuten wieder in den Grill (Wetterschutz). Ergebnis:
Super schön aufgegangen und eine tolle Farbe bekommen. Unten nicht verbrannt - so soll das sein!
Meiner ist länger äääh höher!
rockt! Morgen wird mal wieder getonnt - Putenkeule die vierte oder so. Dazu könnte man ja ein schönes Kartoffelcrottin
machen. Schönes Wochenende!
Grüßle und Tschöh!
Armin
