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DO Einweihung mit Pfunsdstopf

Zobel

Zobel

Bundesgrillminister
Supporter
Moin moin,

ich habe zum Geburtstag einen Petromax pt6 geschenkt bekommen. Dieser wollte natürlich einweiht werden. ;-)
Also habe ich ihn am Vortag zusätzlich eingebrannt, obwohl er ja eingebrannt geliefert wird.
  • Grill auf 220°C - 250°C eingeregelt
  • Den DO mit Rapsöl eingerieben
    • Merke: Mit dem Küchentuch war es nicht so super. Das hat dann gefusselt. Habe dann den Silikonpinsel benutzt.
  • Do umgedreht auf den Grill, Deckel oben drauf und warten
Es sollte also Pfundstopf werden. Meine GöGa hatte irgendwie nicht so viel Lust auf Schichtfleich, was ursprünglich geplant war. Egal, Pfundstopf ist auch Geil ;-)

Meine Zutaten für den halbes Pfund Pfundstopf 😉 :
Alles ca Angaben:
  • 250g Schweinegulasch
  • 250g Rindergulasch
  • 250g Bauchspeck (geräuchert)
  • 250g halb & halb gehacktes
  • 250g Kassler
  • 250g Zwiebeln
  • 250g Paprika
  • 1-2 Knobizehen
  • 1 Becher Sahne
  • Dose geschälte Tomaten
  • Ein Glas Schaschlick Soße
  • Passierte Tomaten (nach Gefühl)
  • Reste von div. BBQ Soßen
  • Gewürze (hier Pitmasters Pride & Wild West von @Spiccy )
  • 12 Briketts unten / 16 oben --> ca. 3h
Aus dem gehackten habe ich Mini-Bällchen geformt. Den Rest kleingeschnitten / gewürfelt. Die Soße habe ich in einem Topf zusammen gerührt. Ich habe Reste von BBQ Soßen (original und Sweet) benutzt, Schaschlicksoße, Sahne sowie passierte Tomaten. Hier dachte ich noch, das es etwas viel Soße ist. Nächstes mal mache ich aber wohl noch mehr Soße fertig. Kocht doch recht stark ein.

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Mit der Schwarte vom Speck habe ich zuerst DO eingerieben. Dann den Speck
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die Tomaten, Zwiebeln und Knobi
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... dann Gulasch mit den Gewürzen, darauf die Paprika und oben dann die Mini-Hackbällchen und das Kassler und noch etwas Gewürz.
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Darüber dann die Soße.
Grill vorbereiten:
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Ca. 12 Briketts unten:
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und 16 oben
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Ich habe den Grill halb offen gelassen. Nach 1h waren die Greek Fire oben fast aufgebraucht, daher habe ich noch ein paar nachgelegt.

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Die Schwiegereltern sind noch vorbei gekommen. Gutes Timing ;-)
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Deckel auf = Herrlicher Duft :muhahaha:
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Fazit:
War super! Man kann mehr Soße verwenden und auch den Deckel vom Kugelgrill schließen (dann natürlich auf die Temp achten). Unten ginge, aufgrund der Kohleschalen, wohl auch etwas weniger Kohle / Hitze. Auch ein ganzer Pfundstopf sollte in den ft6 passen. Je nach menge an Flüssigkeit.

Wird mal wieder gemacht :v:
 
Klasse :thumb1:
 
Super Einweihung! :thumb1: ::dutch-oven::
War ja eigentlich ein doppelter viertelpfünder!!:D
Fällt mir grad Pulp fiction ein!
Gruß Christian
 
goieeeeel :sabber: :sabber: da hast Du eine schöne DOpfeinweihungsnummer abgeliefert :mosh:
:anstoޥn:
 
A (halb)pfundige Sach. Sauer sog i.

Gruß Dingo
 
Klasse deine Dopf- Einweihung :v:
Daher weiterhin viel Spaß und Erfolg beim Dopfen.
War das dein allererstes Dopf-Gericht oder „nur“ dein erstes mit dem ft6?

Ach ja, wenn du mal zu viel hast, ich komme vorbei, wohnst ja nicht weit weg :D.
 
berndman01 schrieb:
goieeeeel :sabber: :sabber: da hast Du eine schöne DOpfeinweihungsnummer abgeliefert :mosh:
:anstoޥn:
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Dingo schrieb:
A (halb)pfundige Sach. Sauer sog i.

Gruß Dingo
Zum Vergrößern anklicken....
Barman schrieb:
Klasse deine Dopf- Einweihung
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Spiccy schrieb:
Sehr tolles Gericht!!
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Auch euch vielen Dank.

Barman schrieb:
War das dein allererstes Dopf-Gericht oder „nur“ dein erstes mit dem ft6
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War für uns beide das erste mal :lach:
Wenn ich mal den "ganzen" mache, dann bleibt bestimmt auch etwas übrig ;-)
 
Schau an, man MUSS also einen DO nicht mit Schichtfleisch einweihen :hmmmm:

Alles richtig gemacht - schöne Einweihung !!
 
Danke Fiz ;-)
Schichtfleisch kann ja jeder ;-)
Irgendwie wollte meine GöGa kein Schichtfleich, verstehe ich auch nicht... Aber das kommt noch, ganz bestimmt.
 
Fiz schrieb:
Schau an, man MUSS also einen DO nicht mit Schichtfleisch einweihen :hmmmm:

Alles richtig gemacht - schöne Einweihung !!
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Ich dopfe jetzt seit 5 Jahren, Schichtfleisch gab's noch nie... mache ich was falsch? Darf ich das überhaupt? 🤔

Edit:
Ganz vergessen...Sieht super aus, werd ich sicher mal nachbauen demnächst!
 
Ein prima geDOpfter Halbpfünder, der ganz offensichtlich gut angekommen ist.
Vor 14 Tagen zu Enkeltöchterchens Einschulungsfeier habe ich einen Anderthalbpfünder serviert, der ebenfalls bis auf den DOpfboden ausgeleckt wurde.
Muss also am Gericht liegen...
 
Das Glaube ich Dir sofort. Ich kenne den Pfundstopf auch noch von früher. Da wurde er auch gerne für solche Feiern gemacht.
Recht wenig Arbeit und schmeckt einfach ;-)
 
Klasse gemacht
 
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