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DO endlich angekommen

C

chr_78

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo Grillgemeinde,

heute ist er endlcich gekommen. Hab mir als ersten DO einen Lewis&Clark 10" gegönnt, nachdem ich lange hin und her überlegt hab...

Wie auch immer das Ding ist da, wir morgen eingebrannt und Freitag will ich GöGa mit Schichtfleisch verwöhnen. Wird das erste mal sein, aber es ist ja noch kein Meister vom Himmel gefallen.

Soeben hab ich nem GSV-Rezept versucht Magic Dust zu mischen. Hab versucht die Tassenangeben zuerst in Löffel und denn in Gramm umzurechnen. Danach alles gemsicht und festgestellt das das ganze recht Cumin lastig ist (riecht) Mal abwarten, ich lass mich überraschen....

Ist das bei euch auch so?

Hat jemand noch nen Tipp was ich beachten / nicht machen sollte?

Wollte nach dem schichten mit 13 Weberbrekkies oben und 7 unten starten und dann einfach mal abwarten....

Grüße
Christian
 
sehr gute wahl, war auch mein erster DO und er ist immer noch einer meiner lieblinge ;-)
was solltest du beachten...
naja, einbrennen ist wohl klar, ansonsten einfach loslegen und erfahrungen sammeln, man kann da nicht viel falsch machen
kannst auch erst mit 6 unten und 12-13 oben anfangen und nach einer weile mal schauen, was so los ist im topf, dann ggf. nachlegen oder, bei schichtfleisch beim zweiten mal kohlen legen etwas verändern
leg einfach los, du kannst ja immer die kohlemengen zwischendurch verändern wenn du es für nötig hälst :anstoßen:

ach ja... :bilder: :domina:
 
Naja, Einbrennen ist beim L&C nicht zwingend erforderlich. Steht ja auch in der Beschreibung. Bei meinem 10er von L&C stand etwas wie "sofort einsatzbereit". Wobei der strenge Geruch nach Maschinenöl ggf. erst nach dem mehrfachen Auswaschen mit heißem Wasser verschwindet. Wenn nicht: Ausbrennen!
Ich lasse beim MD den Kreuzkümmel komplett weg...und nicht nur beim MD zusammenmischen...das Zeug ist nicht meins-und wird auch nicht!
 
Cumin ist sehr intensiv. Beim MD oder Butt-Glitter-Rub passt es für meinen Geschmack aber immer, muss man mal selbst für sich antesten.
 
Ja,ja, es ist ein Kreuz mit den Geschmäckern...für meinen Geschmack passt Kreuzkümmel fast nie! Akzeptierte Ausnahme-weil sehr dezent- Paul Prudommes "Meat Magic".
Aber man soll ja nie "nie" sagen.;-)
 
So, Fleich ist geschichtet und steht grad draussen mit 6 Brekkies unten und 12 oben....

Wies geschmeckt hat, werd ich berichten......

Bin mal gespannt wie lange die Bekkies halten. Es ist ein bisschen windig
 

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chr_78 schrieb:
Hallo Grillgemeinde,

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Soeben hab ich nem GSV-Rezept versucht Magic Dust zu mischen. Hab versucht die Tassenangeben zuerst in Löffel und denn in Gramm umzurechnen. Danach alles gemsicht und festgestellt das das ganze recht Cumin lastig ist (riecht) Mal abwarten, ich lass mich überraschen....

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Christian
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Hallo Christian,
erst einmal Gratulation zum DOpf und viel Spaß damit.
Zum Umrechnen amerikanischer Küchenmaßeinheitem etc. findet sich hier z.B. was Tolles:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hunters-ubersetzungshilfe-fuer-amerikanische-rezepte.110669/

Manche mögen Cumin nicht. Reduzieren, dann knallt er nicht so, rundet aber trotzdem den Geschmack im Hintergrund schön ab. Oder eben weglassen. Ich habe MD schon mit verschiedenen kleinen Abänderungen versucht. Z.Zt. habe ich eine Variante mit geräuchertem Paprika im Einsatz. MD ist immer lecker.:thumb1:

Gruß
12oven
 
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