DO im Kamin.....

[Grillhousefamily]

Hallo Grillfreunde,
der Do, der Do, der Do lässt mich nicht in Ruh....

heute mal Krustenbraten aus dem Do im Kamin...
hier ist er im Do, der Braten.... gepökelt, leicht gepfeffert und zwei Tassen Wasser

nach 1 Stunde....erstes nachschauen, Champignons und 2 gehackte Zwiebeln dazu, und 1 Tasse Wasser.....

jetzt etwas mehr Hitze.....

....endlich fertig

und auf den Tisch, mmmmh ... mmmmh lecker

war bestimmt nicht das letzte Mal....

die Grillhousefamily

 

[men-at-arms]

schaut sehr lecker aus!
wie groß war das stück? wie groß ist der do? und wie lange hatest du den drin?

nimmst du im kamin auch brikets oder nur die glut von den scheiten?

 

[Grillhousefamily]

hallo maa..,
also das Stück Floisch wog 1500 gr, SchinkenKrustenBraten bereits gepökelt, wie geschrieben, 1 Stunde ca. das Fleisch, gepfeffert mit 2 Tassen Wasser aufgesetzt,
dann Pilze und Zwiebeln und nochmal 1 Tasse Wasser zugegeben, dann nach der 2. Stunde endlich fertig.
Unter dem Topf nutzen wir die Glut der Holzscheite im Kamin, oben auf dem Do-Deckel haben wir glühende Briketts (8-10 Stück) aufgelegt, für die Oberhitze damit die Kruste knusprig wird.
Vorsicht......der Do zieht viele Energie aus dem Kaminfeuer....will sagen, wird sehr heiss und darum haben wir auch nochmal Wasser nachgegeben, wenn das Fleisch nicht gepökel ist, kann man auch Brühe angießen.

Man könnte auch ein größeres Stück Floisch nehmen, da der Braten kalt ebenso lecker ist.

Grüsse aus Niedersachsen und dem wunderschönen Hils von der Grillhousefamily

 

[Grillhousefamily]

Hi, noch was vergessen,

unser Do ist ein 12er normal, es gibt ja noch den tiefen.
er ist ca. 32 cm im Durchmesser und fasst knapp 6 Liter.

so jetzt ist alles beantwortet.....falls doch noch fragen sind....wir antworten gerne

Grillhousefamily

 

[King of Grills]

Das schaut ja sensationell lecker aus!
Vor allem die Kruste, da läuft mir gleich der Sabber raus.

Ich glaube, über kurz oder lang muß ich mir auch mal so ein Teil zulegen.

 

[Dodge]

@ King of Grills........jaaaaaaaaaaaaaaaa Du musst